Mulled vin och äpple munkar

Rummaging genom gamla cookbooks, hittar du mycket originella recept. Till exempel ett recept på munkar med sylt i en aromatisk alkoholhaltig äpple.

I originalreceptet används brandy, men vibestämde sig för att ersätta den med apelsinlikör. Marinade gör äpplen mjuka och orange vatten ger äpplet en original smak. Om det inte finns möjlighet att få orange vatten kan det bytas ut med en rosa essens eller apelsinskal. Överraska dina vänner genom att erbjuda dem ursprungliga bakverk med en oväntad fyllning!

Mulled wine

För 4 portioner av mulled wine behöver du:

• 4 koppar cider;


• 2 msk brunt socker;


• 1 orange, skuren i plast;


• 1 kanelsticka


• 1 vaniljpanna,


• skuren i 2 delar.

preparatet:

1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka den;

2. Minska värmen och koka på låg värme under ytterligare 7-10 minuter;

3. Häll ut glasögonen.

Mulledvin kan tillagas i förväg och värmas före servering.

munkar

För att förbereda 4 portioner behöver du:

För provet:

• 250 gram mjöl;


• 1 matsked (1 påse) torrjäst


• 1 matsked socker;


• ¼ tsk salt


• 70-80 ml vatten;


• 115 ml mjölk;


• ½ tsk vanilj extrakt;


• 1 liter solrosolja.

För äpplen:

• 2-3 äpplen (helst Gal);


• 5 matskedar vätska Grand Marnier (kan ersättas med någon apelsinlikör);


• 1,5 matsked brun socker;


• 2 teskedar orange vatten (apelsin smak som erhålls genom att destillera apelsinträdblommor);


• Skal av en citron.

DFör kanelsocker:

• 1 matsked socker;


• ½ tsk jord kanel.

Förberedelse av äpplen:

1. Skala äppelskal, ta ut kärnan och skär varje äpple i ca 5 plaster;

2. Blanda likör, socker, zest och orange vatten;

3. Sätt äpplen i en påse, häll den resulterande marinaden, binda ihop paketet och låt äpplen marinera i ungefär en timme.

Förberedelse av kanelsocker:

Blanda socker och malda kanel.

Framställning av munkar:

1. Varmvatten och mjölk tillsammans

2. Blanda alla torra ingredienser, gör ett spår, häll vatten, mjölk och vanilj extrakt in i den. Beat till jämn;

3. Sätt degen på en varm plats i 1-1.5 timmar, täckt med en handduk tills degen fördubblas.

I en stor kastrull, värm solrosolja;

5. Blanda degen väl, ta bort äpplen från marinaden och torka dem. En efter en sätter äpplen i degen. 6. Med en gaffel, ta ut äpplen i degen och lägg dem i kokande olja.

7. Stek tills munken är gyllene på båda sidor.

8. Sätt stekta munkar på pappershanddukar för att bli av med överflödig olja. Lägg sedan munkarna på en tallrik och strö med kanelsocker.

Författare: Katerina Sergeenko