5 Mini shashlik (souvlaki) med yoghurtsås med fänkål

Snacks spelar en viktig roll i vilken fest som helst. De exciterar aptit, och deras vackra dekoration är det festliga bordets dekoration. Vi uppmärksammar ursprungliga recept för festliga snacks som kan överraska dina vänner och familj.

För att förbereda 12-16 portioner souvlaka behöver du:

650-700 gram av en fläskkött utan ben, skär i stycken som mäter 2,5 cm med 2,5 cm;

2 teskedar riven citronskal

2 msk citronsaft;

2 matskedar olivolja;

3 finhackade vitlöksklyftor;

1 tesked hackade torra oreganoblad;

4½ tesked salt

½ tesked malt svartpeppar;

900 gram (cirka 70 stycken) körsbärstomater;

1 medium gurka utan frön, skära längs, och sedan på plasten över;

Färsk oregano lämnar smak.

Förbereda såsen du behöver:

220 gram grekisk yoghurt utan tillsatser

110 gram jordfänkål;

1 msk citronsaft

½-1 finhackad vitlöksklyfta;

½ tesked salt

Brinnande peppar på knivens spets.

Framställning av souvlaka:

1. Förvärm brasan. Täck pannan med en storlek av 38 * 25 cm med folie, avsatt. Lägg hackat kött i en stor skål.

2. Blanda citronskal, citronsaft, smör, vitlök, torkade oreganoblad, salt och peppar i en liten skål. Häll köttet halva citronblandningen, rör köttet. Lägg kött på en bakplåt, jämnt fördela.

3. Stek 10-12 cm från elden i 7-8 minuter eller tills köttet är lite rosa i mitten, vrid bitarna 1 gång. Stänk köttet med den återstående citronblandningen.

4. För att skapa en shish kebab, lägg på en spett en bit kött, en tomat, en gurka. Om så önskas kan du dekorera med ett blad av färsk oregano. Servera med yoghurtsås.

Förberedelse av sås: I en liten skål, kombinera yoghurt, fänkål, citronsaft, vitlök, salt och varm peppar. Täck och kyla tills det serveras.

Näringsinformation: