Fläskfilé i orientalen

4 portioner av 320 kcal. (1340 kJ)

ingredienser:

• Fläskkött - 1 stycke


• cognac eller sherry - 2 matskedar


• svartjordpeppar - 1 tesked utan topp


• sås "curry" - 1 tesked utan topp


• lök - 2 st.


• morötter - 2 st


• selleri rot - 1/2


• purjolök - 2 stammar


• stärkelse - 1 matsked


• smör eller margarin - 2 matskedar


• sojasås - 3 matskedar


• socker - 1 nypa


• kycklingbuljong (från kuber) - 1 kopp


• salt

preparatet:

1. Kött fritt från vener och fett, skär i stycken 1/2 cm tjock och blöt i marinaden från cognac eller sherry, peppar och currysås 3-4 timmar.


2. Lök, selleri och morötter skalas och skärs i tunna skivor.


3. Skär löken i ringar, tvätta och torka.


4. Kött salt, rulla i stärkelse och stekt i het smör eller margarin, sedan lägga i pannan.


5. I fettet tillsätt grönsaker och låt sjuda i 5 minuter. Efter häll sojasås och buljong. Tillsätt socker och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.


6. Lägg såsen på köttet.


7. Servera omedelbart med risgarnering.

Bon appetit!