Hur man dricker vermouth

Huvudkomponenten i någon vermouth - alpint malurt, dess andel bland alla smaker kanatt göra upp till 50%. Också, äppel, mint, kanel, kardemumma, svart äldre, muskotnöt och andra kryddor läggs till vermouth (antalet tillsatser kan nå flera tiotals).

Ursprungligen vermouth gjordes endast från vitvin, men modern vermouth kan göras av viner gjorda av vita, röda och rosa druvor. Beroende på vilken typ av vin som tjänade som grund för vermouth, liksom procentandelen sockerhalt, identifierar experter fem grupper av vermouth:

• 
  torr vermouth (Vermouth Secco / torr) - högst 4% socker;
• 
  vit vermouth (Vermouth Bianco) - 10-15% socker;
• 
  röd vermouth (Vermouth Rosso / sweet) - mer än 15% socker;
• 
  rosa vermouth (Vermouth Rose) - koncentrationen av socker mellan röd och vit;
• 
  bitter vermouth (Vermouth Bitter) - hänvisar till bitter.

Naturligtvis har varje märke av vermouth sin egen art, men de kommer fortfarande att vara i en av dessa kategorier. Det är värt att komma ihåg det Torr kan bara vara vit vermouth, alla vermouths av röda och rosa sorter av druvor är söta.

Att dricka vermouth under en måltid accepteras inte, eftersom det inte gäller drickdrycker. Vanligtvis används den före måltider som en aperitif, eftersom det exciterar aptiten väl. Bitter vermouth är full efter en måltid som matsmältningsämne - den här typen av vermouth förbättrar matsmältningen. Sött vermouth kan också serveras efter en måltid som efterrättdrink.

Du kan dricka vermouth både i ren form och blanda den med juice (vanligtvis citrus), tonic, soda eller limonad. Vermouth används också ofta för att göra olika cocktails. Torra vermutor blandas vanligen inte eller späds ut, kyldes endast före servering eller tillsättes is för att bättre avslöja dryckens smak och arom.

Vermouth Bianco (söt vit vermouth) kan serveras inte bara i ren form utan också med vatten, juice eller tonic. I allmänhet kan alla söta vermouth vara berusade både på egen hand och i kombination med starka andar (vodka, gin och liknande). Kombinera vermouth med en stark dryck, du kan också tillsätta lite citronsaft till cocktailen eller lägga den med en skiva orange.

Både torr och söt vit vermouth serveras till bordet kyldes till 8-12 grader. Och röda vermouths serveras vanligtvis vid rumstemperaturbordet, förkorkning av flaskan i förväg: drycken kommer att få tid att "andas", och smaken och aromen blir bättre avslöjad.

Många tror att det är nödvändigt att dricka vermouth från ett triangulärt cocktailglas, men denna åsikt är felaktig. Trots att ett av namnen på detta glas är Martini Glass, Det serveras aldrig Martini och annan Vermouth i sin rena form. I ett cocktailglas serveras endast kylda cocktails med martini utan is.

En tillförsel vermouth i ren form med användning av samma glas som för whisky - gammalt mode. Du kan också använda ett annat lågt glas med en tjock botten - växelströmbrytare. För att dricka vermouth accepteras små sippor, långsamt, njutning. Snack vermouth vanligtvis stekt nötter, saltade mandlar eller frukter, liksom ost och kex.

Tyvärr associerar många vermouth medalkohol av tvivelaktig kvalitet, eftersom många Vermouth hemmaproduktion gjordes av billiga viner, med örter som ett sätt att dölja den. Men glöm inte att den berömda Martini är också vermouth. Det viktigaste är att välja ett kvalitetsmärke av en drink och att dricka vermouth korrekt, för att fullt ut njuta av sin smak.