Hur man väljer grönsaker

På marknaden och i affären är det mycket svårt att välja kött,fisk, frukt och grönsaker. Det faktum att vi inte vet under vilka förhållanden växte samma grisar eller höns än vattna grönsaker och så vidare. D. Endast med din egen produkt kan du vara säker på att tabellen inte kommer att få något extra. Tyvärr kan inte alla hålla djur och odla alla nödvändiga frukter och grönsaker i sin egen trädgård. Du måste lita på tillverkarens ärlighet och det faktum att du kan Välj grönsaker utan nitrater.

Nitrat i grönsaker är en vanlig sak. De används för att påskynda tillväxten av grönsaker. Ju snabbare det blir möjligt att skörda den första grödan ochåterså jorden, desto större inkomst kommer bonden att få. Men en hög nivå av nitrater i grönsaker kan orsaka allvarlig förgiftning. Särskilt ofta eteras nitrater på vår och vinter när marknaden är fylld med grönsaker odlade i växthus.

Hur man väljer grönsaker utan nitrater

Identifiera nitrater i grönsaker är enkelt nog. I många avseenden indikerar deras överdriven tillgänglighet färg, storlek och lukt av grönsaker. Så, för stora eller små grönsaker tar intekostnader, eftersom de har en hög nitrathalt. Stora grönsaker blev för snabbt viktiga och små grönsaker brände under påverkan av nitrater. Försök alltid att ta medelstora grönsaker.

Lukt - detta är en annan indikator på närvaron av nitrater i grönsaker. Om köttet i samma gurka inte luktar något,denna grönsak är bättre att inte ta. Det är också bättre att inte ta de grönsaker vars kött luktar av järn. Förresten, när man väljer gurkor är det också viktigt att vara uppmärksam på tornets densitet. Om de är mjuka och lätt avbrutna, är det en bra gurka. Om ryggraden är mycket svåra, är det bättre att inte ta sådana gurkor.

Färg kommer också att hjälpa dig att bestämma närvaron av nitrater i grönsaker. Det är speciellt bra att använda detta kriterium vid valet grönsaker, sallad, tomater och morötter. Den ljusgröna färgen indikerar att hon varodlas i ett växthus. För att påskynda tillväxten vattnas det med gödselmedel och nitrater. Men sådana tillväxthastigheter påverkar elasticiteten hos stammen negativt. Ta en massa dill eller en grön lök i handen och höja den direkt. Om grönarna står raka, så odlades den på den öppna marken. Om kvistarna hänger indikerar detta att växa i ett växthus.

När du väljer tomater, var uppmärksam på deras färg. Det ska vara ljust rött, men inte orange. Det bästa sättet att bestämma närvaron av nitrater i en tomat är att klippa den. Vit köttfärg indikerar närvaron av nitrater i en grönsak. Om säljaren inte kan skära in på marknadentomat, då kan du bestämma närvaron av nitrater på huden. Tjock skal och tätt elastiskt kött indikerar en stor mängd nitrater i en tomat. Goda tomater bör ha en tunn hud och mjukt kött.

Nu, lite mer om hur man väljergrönsaker, och håll dig nöjd med ditt köp. När du väljer en morot, var uppmärksam på färgen på rotgrönsaken. Det ska vara orange, utan några andra färger. När du plockar potatis på marknaden, ta knölar utan gröna fläckar. Gröna fläckar indikerar att potatishålls i ljuset. Under påverkan av solljus i köttets potatis produceras ett gift som heter solonin. Solonin i potatis är farlig för både människor och djur. Detta gift orsakar blodkoagulering och deprimerar centrala nervsystemet, så låt aldrig gröna potatis komma till dig på bordet.

För att hjälpa dig att välja en god potatis hjälper du huden. Pierce huden med en spik, du borde höra en kris. Detta innebär att potatis odlas utan nitrater. Om skalen lätt bukas och pierced ljudlöst, är det bättre att inte ta denna potatis.

En annan viktig grönsak som måste kunnavälj, är en kål. När du väljer kål, var uppmärksam på tjockleken på stubben. Det borde inte vara för tjockt. Stubben ska också klippas så nära löven som möjligt, så att mindre fukt kommer att fly från huvudet. Sådan kål kan lagras under lång tid. Var uppmärksam på bladen. Många tror att närvaron av svarta fläckar på löven indikerar att kålen odlades utan användning av nitrater. Faktum är faktiskt Svarta fläckar indikerar nederlag av kålblad med svamp.