Recept för sauterade auberginer: välsmakande och hälsosam

Grönsaker, som vi behöver för det här, mestvanligt. Detta är lök, peppar, morötter, vegetabilisk olja. Och, naturligtvis, aubergine. Allt detta är lätt att köpa i närmaste butik eller på marknaden. Och om du höjde dem i landet blir det bara bättre.

Nödvändiga ingredienser:

• 
  3 medelstora aubergine


• 
  4 lökar


• 
  3 bulgariska peppar


• 
  70 ml vegetabilisk olja; om du älskar oliv, då kan du ta det


• 
  4 tomater


• 
  1 gäng grönska - persilja, dill, koriander


• 
  7 vitlöksklyftor


• 
  att smaka på salt

Eftersom den huvudsakliga ingrediensen i skålen är aubergine,Det är bäst att köpa unga grönsaker, eftersom de inte har frön. Bulgariska paprika kan köpas i olika färger, till exempel gul, röd, grön. Han kommer att dekorera sauten och göra honom väldigt vacker.

Matlagningsprocess:

• 
  Först måste vi tvätta grönsakerna. Nu måste rena äggplanter frigöras från huden. Och peppar ska skäras och rengöras av frön och hård kärna. Med en båge tar vi bort skalen. Och alla grönsaker är mina igen. Nu kan vi börja förbereda vår saute.


• 
  När vi har berett ingredienserna fortsätter vi att laga maträtten.


• 
  Vi skär grönsakerna.


• 
  Äggplantor kan skäras som cirklar, ochringar. I vårt recept, sauté från aubergine, skär vi dem i kuber. Vegetabilien måste först delas upp i två halvor med en kniv. Var och en av dem kommer att klippas igen. Gör nu kuberna.


• 
  Nu måste vi förbereda peppar. Vi skär det med halm. Gör inte så mycket fint.


• 
  Fortsätt därefter att strimla löken. Här är frågan om din smak. Vissa människor gillar stora bitar, men vårt recept saute använder medelstorlek. För att försäkra att bågen inte "kläm" dina ögon, skölj den med kallt vatten.


• 
  Vi skär tomaterna i stora bitar.


• 
  Här kan du ge ett råd. Vi vet alla hur svårt det är att skära tomater med en vanlig kniv. De stryker mycket enkelt, vilket resulterar i att felaktiga bitar uppnås, och på skärbrädet finns juice, som sedan måste tvättas bort från den. Så ångra inte pengar och skaffa en speciell skärare för att skära en tomat. Med det är det väldigt lätt att skära alla mjuka frukter och grönsaker.


• 
  Nu tar jag morötterna. Det är bra att göra på en stor rivare. Om så önskas, skära den i remsor.


• 
  Fry grönsaker.


• 
  Detta är det mest avgörande ögonblicket. För detta behöver vi en stor panna eller kastrull. Sätt det på elden för att göra det varmt. Vi fyller den med vegetabilisk olja. Först stek de blåa.


• 
  Detta görs på mycket hög värme och i 5 minuter. De skulle visa sig gyllene i färg.


• 
  Därefter tillsätt lökarna och morötterna, och på samma sätt steka på hög värme. Det tar 4 minuter.


• 
  Sätt i paprika och tomater i pannan senast. Därefter blandas allt försiktigt. Vi står emot ytterligare 5 minuter. Glöm inte att lägga till salt i vår bikake.

Det är allt! Vår maträtt är redo, du kan servera den till bordet. Det kan ätas både separat och med kött.

Hur man lagar en sauté från aubergine: några tips

• 
  Innan rengöring av grönsaker ska de tvättas ordentligt. Detta bidrar till att avlägsna inte bara smuts och damm, men även nitrater. Därför är det mycket viktigt att tvätta först och sedan rengöra.


• 
  Det är bekvämt att rengöra grönsaker med en speciell enhet. Peeler underlättar processen, medan förlusten av produkten är minimal.


• 
  Om du bestämmer dig för att laga grönsaker tillsammans med huden, måste de skäras och lämnas en stund, ströms med salt. Detta kommer att hjälpa till att lindra dem av bitterhet. Men det här kommer att öka tillagningstiden.


• 
  Under rostning av grönsaker är det bättre att använda rätter med non-stick beläggning.

Bon appetit!