Hur man förbereder mors

Morse är en icke-kolsyrad läsk som är tillverkad av bär (mer sällan - frukt) juice, sockersirap (eller honung) och icke-kolsyrade dricksvatten. Tidigare var fruktdrycker mestadels gjorda av vilda bär, speciellt cowberry mors och tranbärsmor var populära.

Men du kan förbereda mors från nästanalla tillgängliga bär, frukter och till och med grönsaker. Oftast används röda och svarta vinbär, jordgubbar, hallon, kostyanik, björnbär och andra bär för att förbereda Morse. Du kan gör saften från en blandning av juice - du får en sort av olika

För att smaka, fruktdryck ser ut som fruktjuice, men det smakar inte så rik: Mer än hälften av fruktens innehåll är vatten. Och det här har en logisk förklaring: skogsbär ger inte för mycket juice, förutom 100% juice från samma tranbär kommer att vara mycket koncentrerad och sur - utan vatten och socker kan inte göra. Och när du lägger till vatten och socker är det bara en mamma.

Naturligtvis finns det färre vitaminer i fruktjuice än i naturlig juice, speciellt om man kokar kokt vatten med kokande vatten. men Morse släcker törst mycket bättre än naturlig juice, och mindre belastar bukspottkörteln. Naturliga fruktdrycker ökar aptiten, och fruktdrycker framställda av bär med högt innehåll av C-vitamin ökar immuniteten. Användbara egenskaper hos en viss typ av mors är beroende av vilka bär den är gjord av.

Morse kan ges även till barn, dock vissaförsiktighetsåtgärder. Vanligtvis är det rekommenderat att bekanta barnet med fruktdrycker vid 3 års ålder. I det här fallet är det nödvändigt att ge en mamma beredd från en sorts bär, som barnet redan har försökt "i ren form" för att undvika en allergisk reaktion.

Du kan förbereda Morse på många sätt, men för alla metoder finns det fleraviktiga regler. För det första kan du bara lägga till kokt vatten till morsen. När man lägger till "rå" vatten, kan Morse fermentera. För det andra måste frukten kokas i en skål som inte oxiderar.

Det enklaste sättet att förbereda ett morsmål Är att göra sockersirap genom att lösa upp sockervarmt vatten. När sirapen svalnar, måste du lägga till saften som pressas ut ur bären och röra den. Juice kan vridas ut "farmor" -metod, genom gasväv, men det är mycket bekvämare och hygieniskt att använda en juicer.

Men oftare Morse bereds genom kokning. Hur man förbereder mors med denna metod? Bären plockas och tvättas. Om det behövs måste du ta bort benen från bären, gnugga den i en murbruk eller slipa den i en mixer. Sedan läggs de beredda råvarorna i en kastrull och hälls med kokt vatten.

Pannan sätts på en stark eld, bragt tillkoka och koka ett tag (inte längre än femton minuter). Avkokningsfilter, och från kakan kläm saften och lägg till buljongen. Därefter späds drickningen med kokt vatten och sötas med socker eller honung.

Med denna matlagningsmetod förlorar bär mycket vitaminer, så du kan koka lite annorlunda. För att göra detta pressas juice från bär före värmebehandling. Krympningen kokas, den erhållna buljongen späds med råbärjuice och sötas till smak.

Om så önskas kan du lägga till kryddor till morsen (till exempel kanel), citronskal eller en citronskiva eller lime eller apelsin. På sommaren serveras morsen kyld till bordet (du kan lägga is till en burk fruktjuice eller direkt i glasögon med en drink) och på vintern - varm. På vintern, förresten, kan du laga vitaminiserad fruktjuice från frysta bär.