Hur man fryser svampar för vintern

Reglerna för att frysa någon produkt anger detEndast färska, rena, inte bortskämda produkter är föremål. Annars riskerar du att få frysta frukter, grönsaker eller svampar av dålig kvalitet, som efter avfrostning endast kan kastas i papperskorgen.

Innan du fryser svampen för vintern, försiktigt gå igenom dem. Rengör dem från marken och lämnar. Det är också inte rekommenderat att använda mask svamp för frysning. Det är bäst att välja unga, fasta svampar för detta ändamål.

Det finns flera typer av frysande färsk svamp för vintern. Du kan frysa färska, inte kokta svampar. Det bästa på ett sådant sätt att frysa vit, polska, svamp, svamp, kantareller, karljohansvamp och asp. De kan frysas råa, eftersom dessa svampar är mycket starka.

Tvätta svampar i vatten för att avlägsna smuts, men du kan inte göra det och bara ta bort detalla löv, gräs och land med sin massa. Om du fortfarande tvättar svampen torkas de helst i en handduk eller servett, så att de inte fryser i väskan när de är frysta. Torsk svamp vik i en cellofan matpåse med ett tunt skikt och lägg det i frysen.

På samma sätt kan du frysa och smör, men de måste först rengöras från huden. Tina rå svampar bäst, överföra dem till kylskåpet. Då blir de ganska färska, bara ur skogen.

Om du är rädd för att frysa rå svamp för vintern kan du koka dem i vatten i 5 minuter. Oftast är det här frusna svampar,avsedd för matlagning. När allt kommer omkring kan du inte använda små svampar, men svampar av alla storlekar. Om du har mycket stora svampar kan du klippa sina hattar i flera bitar.

Efter att du kokar svampen, låt dem svalna, vänd dem över kolven, så att glasögonen är överskottsvätska. Nu kan de läggas ut på matpaket och tätt bundna. Låt den överflödiga luften ur påsen, det behöver inte oss någonting och tar bara upp plats i frysen.

eftersom upptunnade kokta svampar - ett utmärkt ställe för reproduktion av olika patogena bakterier, förvänta dig att ett paket fryst kokt svamp du kan använda för att laga en maträtt.

Du kan frysa inte bara svampen själva, utan också svampbuljongen. För att förbereda en sådan buljong kan du tanågon svamp, förutom mörka arter. Buljongen ska hällas i behållare, efter att ha slutna livsmedelsförpackningar. Nu kan du hälla kall buljong på behållarna och placera dem i frysen. När buljongen är helt frusen måste den avlägsnas från behållaren och förvaras i en påse i form av en snygg brikett. Efter avfrostningen är buljongen omedelbar redo för att göra soppor på en svampbasis.

För att förbereda buljongen kan du inte bara använda svamp, om så önskas, kan du lägga till morötter och lök.

Du kan också frysa stekta svampar. För detta stekas rena, beredda svamparen liten mängd vegetabilisk olja i 20 minuter tills allt överskott av fukt avdunstar. Fullkyld svamp läggs ut i förpackningar och frysta.

Förresten, att svampar inte går förlorade när stekning sin söta smak och arom, svampen kan steka i en kastrull i ugnen. För denna rostning behövs inte ens solrosolja, och svampen är beredda i sin egen juice.

Fryst svamp för vintern kan lagras vid en temperatur på -18 ° C till ett år. Efter fullständig avfrostning av svampar, värm dem omedelbart och lämna dem inte i kylskåpet för senare.

Vi hoppas att råd om hur man fryser svampar för vintern kommer att vara till nytta för dig, och du kommer att kunna njuta av rätter från färska skogsvampar under mycket lång tid.