Billets är berusade för vintern, för tillfället hemma - foto recept

Skörda svampar för vintern

I grunden marineras honungsagarier för vintern, med hjälp av olika metoder för beredning för detta. För det första receptet behöver du följande produkter:

• 
  honung agaric honung (2 kg)


• 
  salt (2-2,5 teskedar)


• 
  socker (2 matskedar)


• 
  laurelblad (4-5 delar)


• 
  vinäger


• 
  kryddnejlika, persilja, basilika efter smak.

preparatet:

1. 
   Förbered först marinadepåfyllningen: Häll vatten i pannan och lägg till salt, peppar, laurbærblad, paprika, kryddnejlika och socker.


2. 
   Koka upp och koka i 5 minuter, häll sedan ättika, rör om, återkok till koka och ta bort från värme.


3. 
   Konjugera gås, rena, skölj i kallt vatten, koka i en kastrull och dränera vattnet.


4. 
   Häll igen med vatten, koka, ta av skum och koka i ca 20-25 minuter. När honungarikum går till botten, ta bort pannan från elden.


5. 
   Kyl svampen och sprida dem över steriliserade burkar, fyll i med hett fyllning och dra åt med lock.

Skördad snö på vintern

Produkterna:

svamp honung agarics - 1 kg, vatten, salt till smak och ett glas solrosolja.

Hur man lagar mat

1. 
   Gå över elden genom att välja de där det inte finns några maskhål. Skölj i kallt vatten och rengör. Skär stora bitar i små bitar.


2. 
   Koka vattnet i en kastrull och efter kokninglägg i det förberedda skjutvapen. Koka i ca 7-10 minuter, ta sedan en kolander, sätt svamp på den och skaka den ordentligt så att vattnet kan rinna ner.


3. 
   Värm solrosoljan i en stekpanna, vik svampen och täcka stekpannan med lock. Stew i ungefär en halvtimme på låg värme.


4. 
   Efter 25-30 minuter, öppna locket på stekpannan och steka svampen tills all fukt avdunstar.


5. 
   Vid slutet av stekningen tillsätt salt och blanda noggrant.


6. 
   I färdigberedda burkar, sätt stekt svamp, men sätt dem fritt, komprimera dem inte.


7. 
   Häll på toppen med varm olja, på vilken stekt svamp. Oljan måste fylla svampen bokstavligen upp till burkens nacke. Om du inte har tillräckligt med olja, värm upp en del i stekpannan.


8. 
   Skydda med capronlock, som bör kokas i förväg.


9. 
   I denna form kan stekta svampar förvaras i kylskåp i upp till sex månader.

Marinerad svamp. billets

produkter:

• 
  honung agarics - 2 kg,


• 
  socker - 2 matskedar,


• 
  ättiksyra - 3 teskedar,


• 
  salt - 4 teskedar,


• 
  fjällblad - 2-3 st.


• 
  kanel - 2 pinnar,


• 
  3-4 knölar av kryddnejlika,


• 
  5-6 ärter av svartpeppar.

preparatet:

1. 
   Gör marinade: sätt vatten till kokande vatten (en liter), sätt paprika, löklök, salt, socker och kryddnejlika i det. Koka saltlösningen i ca 3-5 minuter.


2. 
   Tillsätt ättiksyra till marinadefyllningen, rör om, koka upp och ta bort pannan från ugnen.


3. 
   Häll ut svampen och rengör. Placera dem i en kastrull med kallt vatten, koka och häll kokande vatten. Än en gång, fyll med kallt vatten, tillsätt salt och koka upp, skummet avlägsnas regelbundet. Kok behöver ungefär 18-20 minuter. När svamparna ligger på botten betyder det att de har kokat.


4. 
   Låt honungsvampen svalna till rumstemperatur.


5. 
   Vik svampen i burkar för två tredjedelar av vardera. Topp med en marinaden. 6. Dra åt burkarna med lock och vänta tills det svalnar. Sätt sedan i kylskåpet.

Läs också hur man marinerar svampar för vintern med vinäger.

Billets är berusade hemma. Saltad honungsvamp

Receptet på salt är ganska enkelt. Skölj, städa och häll kokande vatten av honung agarisk honung och koka sedan i 15 minuter i vatten med salt. Låt svampen svalna, lägg sedan dem i kärlet i lager, häll kryddor, salt och strimlad gröna. Skydda med gasbind, sätt en träcirkel och överst - förtryck.

Författare: Katerina Sergeenko