Hur man lagar kaloriblandning från jordgubbar till vintern - fotoprecept
Förberedd i hemmet sylt ochsylt från färska jordgubbar överträffar i många avseenden de "inköpta" efterrätterna - främst för att det inte finns konstgjorda ingredienser (till exempel kemiska konserveringsmedel och sötningsmedel) i hemlagad sylt. Följaktligen är kaloriinnehållet i sådan sylt mycket lägre än antalet kalorier, exempelvis i en "butik" konfitering. Och receptet för sylt från jordgubbar är så enkelt att även den absoluta nybörjaren i den komplexa bevarande och skörden för vintern kommer att kunna laga den för vintern. Skog jordgubbar i receptet på denna sylt kan ersättas med vanliga trädgårds jordgubbar, segrar eller jordgubbar.
För att förbereda sylt från jordgubbar behöver vi följande ingredienser:
- Ett och ett halvt kilo trädgård eller vilda jordgubbar
- Tre och en halv glas socker
- Nypressad juice av en citron
Mängden jordgubb och andra ingredienser som gesmed en hastighet av cirka fem burkar. Om du planerar att rulla bara en eller två krukar jordgubbssylt, måste du proportionellt minska antalet ingredienser. Bären av vilda jordgubbar är vanligtvis mindre än jordgubbar eller jordgubbar. Tänk på detta när du bereder ingredienserna i sylt.
Juice av citron, som ingår i receptet av jordgubbar syltinnehåller gelningsmedel och ersätter framgångsrikt pektin eller gelatin, som traditionellt används för beredning av sylt. Citronsaft kommer att ge vår sylt från jordgubbar inte bara kryddig sur smak, men också den nödvändiga densiteten.
Hur man lagar jordgubbssylt - steg för steg recept
För att börja, kommer vi att förbereda alla nödvändigaingredienser. jordgubbar ordentligt redas ut, vilket innebär att endast hela och oskadat (i alla fall är det omöjligt att laga sylt från övermogna bär!). Tvätta i kallt rinnande vatten, ta bort bladen och stjälk. Om du använder smultron kan bären lämnas intakt, men det bästa jordgubbar skurna i halvor eller fjärdedelar om så mycket stora bär.
Skivad jordgubbsbär somna i en storkastrull med en tjock botten, vi lägger också citronsaft och en förutmätt mängd socker. Vi lägger kastrullen på en liten eld och lagar sylt, stannar hela tiden tills sockret helt löser upp.
När sockret har upplösts helt och vien homogen blandning erhölls, vi ökar elden och sätter fast syltet från jordgubbarna och inte glömmer att ställa om hela tiden. Vid behov avlägsna skummet som bildas på jordgubbssyltan.
Låt syltkokan koka i fem till sjuminuter, ta sedan bort panelen från plattan, ta bort resterna av det bildade skummet med en stor metallsked och låt den infiltrera i femton till tjugo minuter.
Det är allt - vår jam från jordgubbe praktiskt tagetklara, det är bara att rulla det i glasburkar, så att den färdiga syltet hölls hela vinteren. För att göra detta måste bankerna noggrant tvättas och steriliseras i ett vattenbad - och hälls sedan endast i beredda jordgubbar sylt.
