Hur man gör sylt för vintern?

Hur man gör sylt för vintern?

I princip är det mycket enkelt att göra sylt. För beredningen behöver du bär eller frukt (och några lyckas även göra jam frångrönsaker, till exempel pumpor eller zucchini), socker och vatten för sirap, ibland kryddor och citronsyra. Och om du gör sylt från saftiga bär, är det inte nödvändigt med vatten.

Det viktigaste - ha tålamod, för att du måste följa för att se frukten isocker sirap är inte bränd, och sedan i stället för sylt kommer att bli karamell. Beredningen av sylt kan gå från flera timmar till flera dagar (om det bryggs i flera mottagningar).

Körsbärsbeserver

Körsbär kan kokas med ben eller utan. Vi kommer att berätta om den andra metoden, så att på vintern kan du njuta av smaken av sylt utan att vara distraherad genom att spotta ut benen. För att göra sylt från körsbär, behöver vi:

• 
  1 kg körsbär
• 
  1 kg socker
• 
  0,5 msk. av vatten

Vi sorterar ut körsbären, rensar dem av skräp, tar bort stammarna och tvättar dem ordentligt i kallt vatten. Vi släpper vattnet och tar bort benen från bären.

Vik körsbären utan gropar i det emaljerade bassängen och häll sockret (körsbärskikt - ett lager socker och så flera lager). Vi ger körsbär några timmar för att låta henne juice.

Vi lägger ett handfat med en körsbär på spisen och värmer den,omrör hela tiden tills sockret löses upp. Koka upp sylt och koka till kokt på måttlig eld (denna sylt är beredd i ett steg). Glöm inte att ta bort skummet från sylt.

Aprikos sylt

Jam från aprikoser kan kokas på olika sätt: med ben och utan, från hela aprikoser och halvor. Vi föreslår att du gör sylt från hälften av aprikoser. För att laga aprikosjuice behöver vi:

• 
  1 kg aprikoser
• 
  1 kg socker
• 
  1,5 msk. av vatten

För denna sylt är det bäst att ta stora aprikoser, från vilka benen lätt tas bort. Aprikoser är mina, skärs i halvor och tar bort gropar.

Vi förbereder sirap från vatten och socker. När det kokar sätter vi in ​​halvor av aprikoser, koka upp, laga i 2-3 minuter och lägg den bort för natten på en kall plats. För smak kan du lägga i sylt 3-4 kärnor från benen av aprikoser.

Nästa dag, laga syltningen över låg värme tills den är kokad, kom ihåg att rör om den.

Jam från krusbär

Om du har krusbärväxt i trädgården, gör det intevar lat och laga ett par sylt burkar ur det. Jam från dessa bär kan tillagas på olika sätt, vi kommer att berätta hur man gör en sylt med krusbär på polska. För detta tar vi:

• 
  1 kg krusbär
• 
  1,5 kg socker
• 
  1,5 msk. av vatten

Körsbärsbären sorteras, min och vi piercerartandpetare. Punkterade krusbär behöver mindre matlagning, vilket innebär att det inte kommer att koka och kommer att behålla vitaminer. 2-3 minuter blancherar vi bären i kokande vatten, vi kyler.

Vi gör sirap från vatten och socker och fyll dem med krusbär. Koka syltningen över låg värme, rör om ständigt. När det kokar, stäng av elden och sätt den i 8-10 timmar på ett kallt ställe.

Ta sedan tillbaka sylt, koka i 3-5 minuter och igen står vi i flera timmar i kylan. Vi upprepar detta två gånger och laga sylt tills det är klart.

Bon appetit!