Plommon sylt
Plommon sylt absorberas värmen från solen, till generositet sommaren regn ... Plum sylt förbereda för vintern svårt, förutom alla användbara vitaminer och spårämnen perfekt bevarade i en jam.
För beredning av plommon följer syltvälj helt oskadad frukt. Om dåliga ben separeras från massan, är det möjligt att bereda en plommonsylt från hela plommon, ta bort gropar om lätt, är det bättre att laga plommonsylt frö - det är bekvämt att använda omedelbart för paj fyllning eller tjäna till efterrätt.
Plommon sylt från hela plommon
För beredning av plommon sylt från hela plommon behöver du:
- plommon - 1 kg
- socker - 1,3-1,4 kg
- vatten 400 g
beredning
Valda plommon frukt sätta i ett durkslag och blanchera i vattentemperatur av 85 & DEGS 3-5 minuter. Doppa sedan plommon i kallt vatten.
Småhål plommon undvika sprickbildning och varmfyllning, temperatur 75-80 & DEGS, sockersirap med en hastighet av 600 g socker och 400 g vatten för varje kilogram av plommon.
Tåla plommon i sirap i 8 timmar. Det återstående sockret efter sirappreparatet är uppdelat i 4 delar.
Koka sylt i 4 måltider 5-7 minuter efter kokning med avbrott på 8 timmar. För varje måltid tillsätt 1 del socker.
Efter den sista matlagningen är den färdiga plommon sylt packad i burkar, rullade upp.
För tillagning av plommonsjuka från plommon utan gropar är det nödvändigt att rengöra plommon före groparna. Fortsätt sedan enligt receptet, vilket minskar antalet receptioner till 3.
Bon appetit!
