Hur man behåller majs för vintern hemma - recept
Corn innehåller ett stort antal användbaraelement som är avgörande för människokroppen. Men vad är speciellt anmärkningsvärt, när man förvarar majs försvinner inte dessa fördelaktiga egenskaper alls!
Dessutom anses konserverad majs mer användbar än fräsch. Människor föredrar att äta majs på olika sätt: någon lägger till socker, medan andra inte kan äta det utan salt.
Men i alla fall, konserverad majs, denmer, om det är lagat hemma, kommer alla att tycka om det utan undantag. Konserverad majs började sedan början av 1900-talet - då var det gjort, placera det i stora banker, för den amerikanska flottan.
Nu i någon stormarknad och butik är till salusöt majs i burkar, men det är ganska möjligt att laga majs på egen hand hemma, och komponenterna i "butik" majs verkar inte alltid harmlösa för människokroppen.
Konserverade majs recept i hemmet:
1. Prescription av konservering med korn.
Du behöver: 1 liter vatten, 700 gram majskärnor, matsked bordsalt och 15 gram socker.
Först måste du skilja kornen från öronen, eftersom i 3-4 minuter sätter dem i en kolsyrare i kokande vatten, vilket tidigare tillsatt socker och salt. Försterilisera också burkarna, och fyll dem sedan med korn, fyll in injektionen. Det sista steget är sterilisering. Täck burkarna med lock och sterilisera i 3 timmar.
2. Corn Cob Preservation.
Det finns minst 2 alternativkonservering av majskolvar. För den första enklare metoden krävs en liter vatten, cob (små och unga) sötmajs sorter och en matsked salt. Cobs ska rengöras av panicles och lämnar, kokas, kyldes sedan och placeras på burkar.
I vattnet, tillsätt salt och koka, och häll sedan vatten på majsen. Skydda med lock och sterilisera i ca 1 timme. Om kornen är illa separerade från öronen, kasta spolarna i kokande vatten i bara några minuter och sedan svalna i kallt rinnande vatten.
Det andra receptet för konservburk innebär användning av vinäger.
Ingredienserna är följande: 10 liter vatten, 600 gram cobs per 1 liter burk, laxblad 30 gram, salt - 150-175 g och vinäger 9% - 1 msk. sked för 1 burk. Precis som i den första varianten, skölja och koka majskolvarna (ca 20 minuter).
Samtidigt förbered marinade från salt och vatten (150 gram salt per liter vatten). Svetsade cobs kyls i kallt vatten. I burkarna lägger vi ättika, liksom bladblad och kryddor.
På toppen sätter du drottningen av coben och då måste du fylla den med en het lösning (marinade). Sterilisera i 10 minuter (om burkarna är liter).
Det sista steget: rullande burkar. Förvara konserverad majs på en sval plats. Notera: Det är känt att under första steriliseringen förstörs bakterier och mögel.
Men efter detta finns det fortfarande risk för att sporiska mikroorganismer börjar växa, så det är önskvärt att sterilisera majs flera gånger för att förstöra alla signifikanta mikrober.
Författare: Katerina Sergeenko












