Hur man lagar en komposit av körsbär för vintern - ett recept med ett foto
Vård av trädgården är oföränderlignöje för trädgårdsmästare-professionella och amatörer. Belöningen för många verk är en rik skörd. På sommaren, när det är dags för bär, letar hemmafruarna efter de bästa konserverna för att behålla smaken och aromen på sommaren under alla kalla månader. Idag ska vi prata om hur man förbereder en kompote från de doftande läckra körsbär som växte i din trädgård för vintern.
Fördelarna med körsbär
Så vad är så bra om den här lätta bären meden sorts söt söt smak, saftig massa och en unik arom? Den ljusa färgen på frukten ges av substansen av anthocyaniner, som har en oöverträffad bakteriedödande egenskap. Kumarin kan reducera blodkoagulabilitet, vilket är mycket användbart för ateroskleros, tromboflebit, hypertoni. Ellaginsyra bidrar till att motstå utvecklingen av cancer, och anthocyanidiner blockerar hyperprocessing av urinsyra. Dessutom är körsbär ett förråd av vitaminer och spårämnen: vitaminerna B, C, kobolt, magnesium och järn ingår i dess sammansättning. Det finns ett stort antal sjukdomar där det är visat att man dricker körsbärskompot och friska människor, det gör inte ont. Hur håller man körsbären på vintern korrekt så att den inte förlorar sina egenskaper?
Komposit av körsbär med ben
Specifika tärtsmak av bär ger denDess ben, när man förbereder kompot, tas ofta ut så att sönderfallet inte startar, och den resulterande buljongen kan lagras längre. Om du fortfarande bestämmer dig för att bevara doften och bitter smakad eftersmak, följ vårt recept.
Så först måste du bereda bär: försiktigt dem att sortera ut, lämnar bara helt hel, skölj, torka på en handduk. Medan körsbäret torkar, finns det dags att sterilisera i 3-litersburkar med vattenbad (i regel är komposten stängd i dem, men du kan välja en mindre kapacitet). När alla aktiviteter är färdiga fyller du bären i en burk så att de utgör sin fjärde del, lägg till 300 gr. socker och häll kokande vatten. Det är bara att dra åt locket och linda det i en varm handduk. I denna form borde banken stå tills den är helt nedkyld. På vintern kommer denna burk att vara till nytta.
Klassiskt recept för kompis av körsbär
Om du fortfarande är rädd att bärburken på detta sätt inte är värt att kyla, använd följande traditionella recept.
Vi steriliserar även burkarna och dricker bären i en minutvid 20, så de absorberade vatten. Fyll sedan en tredjedel av körsbärsbehållaren, fyll den med kokande vatten och vänta. Blanda igen vätskan och koka den med socker (någonstans 300 gram per 3 liter). Fyll på burken igen med varm sirap, men den här gången kan du redan vrida den med ett metalllock. Ytterligare åtgärder, som i föregående recept: vi sätter på filten och lägger den i svalna. Vissa älskarinnor vrider burken upp och ner.
Att förbereda en sådan dryck är ganska besvärlig, men det kan stå mycket länge.
Körsbär på vintern: vad man ska lägga till kompott
Om du vill överraska din familj och gästerEn ovanlig drink, den traditionella körsbärskompot kan varieras med hjälp av ytterligare ingredienser. En kryddig fräsch anteckning kommer att medföra en kvist mint eller citronbalsam, citronsaft kommer att tillföra surhet till drycken, och om du använder citronskal eller apelsin får du en kryddig smak med en bitter bitterhet. Vissa innovatörer lägger 2-3 matskedar vin till den fortfarande heta kompoten, så att kompotet smakar som mulledvin.
