Körsbärskompot

Körsbärskompot

Sådan komposit kan förberedas "bråttom", den viktigaste delen av tiden kommer inte ens att förbereda kompoten, utan dess kylning. Vi behöver följande produkter:

• 
  2,5-3 liter vatten
• 
  500 g körsbär
• 
  250-300 g socker

Körsbär min, sortera ut, ta bort stjälkarna. Vatten med socker kokar, häll körsbär och koka i ca fem minuter. På viljan kan du tillsätta lite citronsaft till den beredda komposten.

Sour Cherry Compote med mynta

En uppfriskande körsbärskompot med mint och citron släcker perfekt törst i sommarvärmen. Det är måttligt söt kompott med doften av mynta och lätta surhet. För dess förberedelse tar vi:

• 
  körsbär utan gropar - 200 g
• 
  vatten - 2 msk.
• 
  socker - 0,5 msk.
• 
  mint - 1-2 grenar
• 
  en skal av en citron

Alla ingredienserna blandas i en kastrull och kokas i enför en kvart i timmen, inte glömma att röra. I slutet av matlagningen tar vi ut kompotens citron och mint. Klar komposit före användning kyls. Denna kompote kan bryggas från frysta körsbär.

Sour Cherry Compote med vanilj socker

Om du gillar vaniljens doft kan du lägga till lite vaniljssocker till körsbärskompotet. Alla övriga ingredienser är traditionella, men bara om vi listar dem:

• 
  1,5 liter vatten
• 
  500 g körsbär
• 
  7-8 msk. l. konventionellt socker
• 
  1 tsk. vaniljssocker

Färska körsbär, vi sorterar ut, vi skiljer bären frånstjälk. Du kan ta en frusen, frysa den i det här fallet är inte nödvändigt. I vatten tillsätt socker (normal och vanilj), koka upp. Vi lägger körsbär, vi ger igen koka och tar bort pannan från elden. Skydda med lock till komposit och kyla.

Körsbärskompot för vintern

Glöm inte att förbereda några burkar med körsbärskompot för framtida bruk. Dessutom är det inte svårt att stänga kompoten från körsbäret. Vi behöver följande ingredienser:

• 
  700 g körsbär
• 
  1 msk. socker
• 
  kokande vatten

Körsbär försiktigt min, sorterad och borttagenstjälk. De torkade bären sätts i burk och täcks med socker. Antalet körsbär och socker förresten kan varieras oberoende, beroende på hur söt och koncentrerad komposten av körsbär du äntligen vill få.

Koklådor kokas i fem minuter ochtorka med en ren handduk. Fyll på körsbär med kokande vatten, täck med beredda lock och rulla upp burken. Vrid burken och täck med en varm handduk tills den är helt nedkyld och lägg sedan bort den för förvaring.

Observera att om du har förberett en körsbärskompot med ben kan du lagra den i mer än ett år: med långvarig lagring börjar körsbärstenen att släppa ut skadlig hydrocyansyra. Så du måste antingen dricka hela komposten tills nästa sommar, eller bli inte lat för att extrahera från körsbären.

Surkörsbärkompot med vitt vin

Du kan stänga den ovanliga körsbärskompot med tillsats av vitt vin. I själva verket stänger vi inte ens komposten, utan en tjock körsbärssirap, från vilken du snabbt kan förbereda kompoten om det behövs. Vi behöver sådana produkter:

• 
  3 kg körsbär
• 
  2 kg socker
• 
  2 liter vatten
• 
  2 msk. vitt vin
• 
  1,5 tsk. citronsyra

Socker är kopplad till vatten och lagar ett tjockt sockersirap (som för sylt). Efter att ha gjort klar sirap från en tallrik låter vi det svalna. Körsbär min, ta bort stjälkarna, tillsätt bären till sirap. Vi sätter sirap på elden och lagar den tills den blir täthet som sylt.

Innan du tar bort sirap från elden, lägg till vitvin. När sirapen tjocknar, tillsätt citronsyra. Vi lagar sirap i 2-3 måltider, koka varje gång vi tar bort det från elden, häll det över de steriliserade burkarna och rulla upp det.

För att göra en komposit av körsbärssirap, 2-3Art. l. sirap Häll en halv liter vatten, tillsätt 2-3 msk. l. socker, sätt på elden och koka. Klarlackat komposit låt svalna, servera det bättre kylt.

Bon appetit!