Hur man lagar en jordgubbar för vintern - ett recept med ett foto
Hur håller du smaken av sommaren länge? Svaret är enkelt - i förväg ta hand om blanksna för vintern från mogna jordgubbar. Om du följer recepten exakt kommer jordgubben behålla sin rika, söta smak och arom, även om den bevaras. Det är bäst för detta ändamål är lämplig kompot av jordgubbar - bär i det klassiska kompottreceptet är minimalt utsatt för temperaturbehandling och behåller därför smaken.
För beredningen av jordgubbar för vinteren behöver vi följande ingredienser:
- Rengör kokt vatten - 2, 5 liter
- Socker - 250 ml (ett glas)
- Jordgubbar - 600-800 gram
Varning: ingredienserna ges baserat på en tre-liters burk komposit. Om du planerar att förbereda mer jordgubbar för vintern, ändra proportionerna i receptet i enlighet med detta.
Hur man lagar compote från jordgubbar - steg för steg recept
Innan du börjar laga matkompott, förbered burkarna för lagring. Glasburkarna ska tvättas noggrant och steriliseras i ett vattenbad eller i en ugn. Glöm inte att röra och skölja jordgubbar under en ström av kallt vatten.
Nu kan du börja förbereda ämnenför vintern. Jordgubbar placeras på botten av burkarna så att de upptar om en femtedel av burken. Ju fler bär, desto mer mättade kommer smaken av kompote, så mängden kan varieras efter vilja.
Fyll jordgubbar i burkar med kokande vatten och lämnainfusera i tio till femton minuter, dränera sedan vattnet till en förberedd gryta. För det här förfarandet är det mer lämpligt att använda speciella polyetenkapslar med hål, men i extrema fall kommer även gasbindning att göra.
Jordgubbsjuice i en kastrull blandad med ett glassocker och koka, och hälls sedan tillbaka i burkar för bevarande. Bankerna torkas, vi lägger elastiska band, stänger lock och försiktigt rullar upp - glöm inte att tätt rulla jordgubbarna så att den lagras hela vintern och försämras inte. Efter rullning vänds burkarna upp och ner och låt stå i en till två timmar. Det är allt - kompott för vintern från jordgubben är klar, nu kan du städa bankerna på ett kallt mörkt ställe för förvaring.
