Hemlagad glass
Glass är älskad av både vuxna och barn. Denna söta, kalla efterrätt är en av de mest populära sommarbitarna. Det finns otaliga olika slags och typer av glass: plombier, creme brulee, eskimo, horn ... Mmm!
Traditionellt är glass gjord av mjölk, grädde,smör, socker med tillsats av bär, frukt, nötter, choklad. Dessutom kan glass framställas på basis av fruktjuice och massa, då kallas det sorbet. Med tillkomsten av industriell teknik för att göra glass var det mindre sannolikt att laga denna efterrätt. Men inget slår smak av äkta hemgjord glass. Receptet på läckra hemlagad glass erbjuder landtips.
Hemlagad glass
För att förbereda hemlagad glass behöver du:
- grädde (33%) - 210 ml
- äggulor - 3 st.
- mjölk - 210 ml
- socker - 160-170 g
- vaniljssocker - 1-2 tsk.
beredning
Mjölk koka, ta bort skummet och kyla till ca 40 ° C.
Smaka på äggulorna med vanilj och vaniljssocker i en homogen massa och häll en tunn smultring i mjölkblandningen.
Sätt blandningen på en svag eld och med konstant omrörning värm tills tjock.
Kyl den resulterande grädden och sätt i en kort stund i kylskåp eller på isen.
Cream att slå tills mjuka toppar bildas och lägg dem till den kylda krämen.
Sätt blandningen i isen och frysta.
Om det inte finns någon ismaskin, kan du göra det. I en lämplig behållare eller plastbehållare skiftar den resulterande blandningen och täcker den med ett lock eller en film, lägg den i frysen för maximal frysning.
Efter 2-3 timmar avlägsnas massan från behållaren ochsnabbt slå upp med en mixer eller mask med en kylad gaffel eller visp. Massa det igen i en behållare och lägg i frysen i ytterligare 2-3 timmar. Upprepa proceduren flera gånger.
Klar att lägga glass innan du serverar på bordet i kylskåpet. Servera i en serveringsskål. När du serverar kan du dekorera med bär, frukter, nötter, riven choklad.
Bon appetit!
