Hur man gör fruktis

Jordgubbar fruktis

Till dess att jordgubbar säsongen är över, skynda upp för att göra jordgubbar frukt is. Det är väldigt enkelt, men glass på samma gång visar sig vara otroligt gott. Vi behöver följande ingredienser:

• 
  500 g jordgubbar
• 
  120 ml vatten
• 
  120 g pulveriserat socker
• 
  halv citron

Jordgubbar är mina, vi tar bort stjälkarna och vi gnuggar medhjälpblandare. Den resulterande jordgubenspurén torkas vidare genom en sikt. I jordgubbsmassan kläms saften från halv citron (bara det är viktigt att se till att det inte har gropar).

Vatten hälls i en kastrull, tillsätt sockerpulver, blanda väl och koka. Vi kokar två minuter på en liten eld. Ta sedan bort kastrullen från elden, sätt jordgubbepuréen, blanda ordentligt och häll i formen.

När massan i formarna har svalnat tar vi dem i frysen. Vi ger den framtida glassen lite frost, sätt in en träpinne i varje form och returnera den till frysen tills den fryser.

För att göra det lättare att få den färdiga fruktisen från formen, dopp dem i några sekunder i varmt vatten.

Vattenmelonfruktis

Den doftande och saftiga massan av vattenmelon är perfekt för att göra fruktis. För att förbereda fruktis från vattenmelon behöver vi följande produkter:

• 
  4 msk. massa av vattenmelon pitted, hackad
• 
  en halv kopp socker
• 
  ett halvt glas vatten
• 
  2 msk. l. citronsaft

Vatten hälls i en liten kastrull, lägg tillsocker och värme, rör om tills sockret är helt upplöst. Tillsätt citronsaften, rör om igen. Vattenmelonslip i en mixer, blanda sockersirap med vattenmelonspuré, blanda. Vi sprider ut blandningen enligt formarna, sätter i pinnar och fryser dem.

Jordgubbe-orange fruktis

Denna version av hemmagjord fruktis är framställd av jordgubbar, vaniljgogh och apelsinjuice. För att förbereda hemlagad glass enligt detta recept behöver vi:

• 
  naturlig apelsinjuice - 4 msk.
• 
  färska eller frysta jordgubbar - 2 msk.
• 
  vanilj yoghurt - 1 kopp
• 
  socker - 3 msk. l.

Om jordgubben är frisk, rengör den från svansarna ochmin. Alla ingredienserna sätts i en mixer och blandas tills de är homogena (om du vill få en efterrätt med jordgubbar, kan du inte krossa för mycket). Häll i formarna, sätt i pinnarna och lägg dem i frysen i fyra timmar, eller ännu bättre - på natten.

Fruktis med yoghurt

Denna äppel-svarta vinbärsis med yoghurt är inte bara väldigt gott, det ser vackert ut: tack vare den stegvisa frysningen får du randig glass. För dess förberedelse tar vi:

• 
  äppeljuice - 500 ml
• 
  svartbär juice - 250 ml
• 
  naturlig yoghurt - 125 ml

Yoghurt sätter i en stor kruk och gradvislägg till äppeljuice, ständigt piska. Vi tar 12 formar för fruktis i volym på 80 ml (det är möjligt att byta ut med papperskoppar) och vi häller på dem hälften av en fruktblandning. Vi ger lite frost.

I mitten av varje block klibbar vi en trollstavglass och returnera den till kylskåpet tills blandningen fryser helt. Top med ett lager juice från svart vinbär, frys igen. Slutligen fyller du på den återstående äppogoghurten och fryser en tredje gång.

Fruktis med gelatin

I vissa recept framställs fruktis med tillsats av gelatin. Tja, varför inte prova det här alternativet. Produkter vi behöver:

• 
  400 ml vatten
• 
  300 g socker
• 
  250 g fruktpuré
• 
  6 g gelatin
• 
  citronsaft - efter smak

Fyll på gelatin med 3 msk. l. kallt vatten och lämna i en halvtimme. Det återstående vattnet tillsätt socker och koka upp, häll den upplösta gelatin, omrörning snabbt. Koka sirapen i 2-3 minuter, utan att stoppa omrörningen.

Tillsätt fruktpuréen, blanda igen ochperkolera genom gasbindning. När blandningen har svalnat, sätt i citronsaften, blanda den igen väl. Vi häller ut mögelarna och lägger dem i frysen tills den fryser.

Bon appetit!