Recept på en utsökt hemlagad glass med karamell

Glass är en sommar dessert, som är adored somvuxna och barn. Vad kan vara bättre än ett riktigt öm, smälta kalla läppar på läpparna, vilket är lätt att förbereda själv? Tillsätt grädde bollar med karamell smaka något pålägg, garnera med dessert saftiga bär, frukt, nötter, choklad eller kokos och njuta av sin goda smak.

ingredienser:

Creme inte mindre än 33% - 375 g

Mjölk är inte lägre än 3,2% - 375 gram

Kokt kondenserad mjölk eller karamell - 300 g

Äggulor - 6 st.

Till notens älskling: produkterna för glass är bättre att ta bonden - skummet minskar smak och smak av delikatesser avsevärt.

I en gryta med en tjock botten häll i mjölken, grädden ochkondenserad mjölk (den kan bytas ut med hem eller industriell karamell). Fröer av vaniljpudding eller ett par droppar naturligt vanilj-extrakt kommer att lägga till en extra delikat smak av glass. Rör om och sätt mjölkspånen på en medelstora eld

Förberedda äggulor blanda vispa tills det är smidigt

När mjölkblandningen värms upp på spisen, igenrör om det. Häll sedan försiktigt i partier i äggemulsionen, arbeta hela tiden med en visp - det är nödvändigt för att äggulorna inte krullar. Var försiktig med att mjölkblandningen inte är för varm och inte koka den - för glass krävs en måttlig temperatur i massan

Häll den resulterande blandningen tillbaka i kastrullen,elda och koka tills det blir tjockt. Om beredskapen hos mousse kan bedömas genom att doppa spateln i massan och springa längs med fingret - det måste finnas ett tydligt, oskarp märke på bladet

Kyl moussen: lägg den på gallret eller lägg den i en skål och vispa med en mixer med låg hastighet. Lägg till en nypa salt - det kommer att lysa efter dessertens söthet. Blanda igen bra

Placera massan i glassmaskinen och sätt på lägetmatlagning. Delikatess kan beredas utan det: du måste sätta mousse i frysen i fem minuter, sedan få den och blanda den bra med en mixer. Sådana cykler behöver några dussin för att säkerställa att massan blir krämig och inte innehåller iskristaller