Pistaschorbet

Sherbet är en gammal orientalisk sötma. Ordet "sorbet" betecknar också en mjuk fruktdryck bland folken i Nära Östern. Sherbet som en söt är gjord av choklad, kaffe, frukt, nötter och socker. Vi föreslår att du lagar pistachiosorbetor. Pistaschens smak och färg, liksom den milda smaken av oljan, gör din sherbet ovanlig för smaken.

Pistaschorbet

För matlagning behöver du:

ingredienser:
- smör unsalted - 2 msk.
- vatten 120 ml
- granulerat socker - 200 g
- lätt majssirap - 85 g
- salt - en nypa
- pistaschötter, skalade, slipade - 150 g
- läsk - 0,5 tsk.
- vanilj - 1 tsk.

inventering:
- bakplåt
- slipskopa
- medelstora kastrull
- kulinarisk termometer
- en borste
- träsked
- liten skål
</ li>
</ ul>
preparatet:
1. Smörj bakplåten och spateln med olja.
2. Blanda i en medelstor gryta, olja, vatten,socker, majssirap och koka över hög värme i 15 minuter. För att förhindra kristallisering av granulärt socker ska resterna av blandningen skrapas av sidorna av pannan. Mät temperaturen på massan (fäster en kulinarisk termometer på pannan). När den når 154 ° C, sätt omedelbart nötterna och saltet och rör om.
3. Blanda läsk och vanillin i en liten skål och tillsätt i bulk, ta bort det från värmen.
4. Häll massan så snart som möjligt på arket och sprid över hela ytan.
5. För att sherbet inte hålla fast vid arket, efter 5 minuter, försök höja det med en spade. När massan är helt avkyld, bryt den i små bitar.
Bon appetit!