Fransk lökpai från Valeria
Den franska lökpirten är sällskapsrätterna Valeria. I denna paj är lagret av degen mycket tunn, men det har mycket fyllning, så det är väldigt saftigt. Förbered lökteriet för nyårsbordet!
Fransk lökpai från Valeria
För att förbereda 4 portioner paj behöver du:
deg:
- vetemjöl - 1 glas
- salt - 1/4 tsk
- smör - 125 g
- gräddfil - 3 matskedar
fyllning:
- smör - 3 föremål av l.
- lök, tunt skivad - 1 kg
- salt - 1,5 tsk.
- socker - 0,5 tsk.
- Jord svartpeppar - 1/2 tsk.
- ägg - 4 st.
- gräddfil - 350 ml
- en nypa röd peppar
- Grated muskotnöt - 1/4 tsk.
- hackad rökt bacon (tillval) - 50 g
beredning
Knippa degen. Blanda mjöl med smör, tillsätt sur grädde, salt. Rul degen i en klump och kyl i 3 timmar.
När degen svalnar, rulla den i en rund kaka och böj kanterna.
Blanda lökarna med 1 tesked salt, svartpeppar, socker och stek i smör tills mjukt. Lök bör inte ha tid att bruna.
Vispa ägget med gräddfil, salt, rödpeppar och riven muskotnöt. Blanda med stekt lök.
Sätt degen på en bakplåt, toppa med fyllning, strö med hackad rökt bacon om så önskas.
Baka kakan vid 175 ° C i 35 minuter.
Bon appetit!
