Patties med svampar

Vad är det viktigaste i pajer: deg eller fyllning? Detta kan argumenteras under en lång tid, eftersom inte mycket välsmakande deg förstöra hela smaken av pajer, och utan en utmärkt fyllning får du enkla bullar. För att förbereda pajer med svampar kan du använda degen som vi erbjuder, eller din egen.

Stekt pajer med svampar

För att göra pajer med svamp behöver du:

• 3 koppar mjöl


• 100 gr smör


• 1 ägg


• 3/4 kopp mjölk


• 2 tsk torkad jäst


• 3 matskedar socker


• 500 g svampar


• 1-2 bitar lökar


• salt


• gräddfil


• smör

Låt oss börja med att göra ett konditorivé. För att göra detta, lägg till några skedar mjöl, jäst och en sked socker för att värma mjölken. Rör om allt och lägg det i en halvtimme under locket.

Nu kan du lägga till en mjukad krämigsmör, 2 matskedar socker, ägg och mjöl. Blanda det bra. Den färdiga degen ska vara mjuk och kommer inte hålla fast vid händerna. Lägg det i en skål, täck med en handduk och lämna degen för att få upp den.

Vid denna tid kan du förbereda fyllningen förpajer. Skala och finhack löken. Stek det i en liten mängd smör. Finhackad svamp läggs till löken och fortsätt att steka allt tills det är guldbrunt. Till fyllningen var väldigt gott, tillsätt grädde och salt till svampen. Blanda allt bra och ta bort från värme. Låt svampen svalna.

Degen, som då redan hade kommit,dela upp i små bitar. Nu kan du göra pajer. Patties ska läggas på en mjölkad bräda med en söm ner och lämna dem i 40 minuter. Nu kan du steka dem i vegetabilisk olja innan du bildar en korvskorpa.

Potatis pajer med svampar

Om du vill ha bakade pajer med svamp, erbjuder vi dig följande recept. För testet behöver du:

• 1 kg potatis
</ li>

• 3 ägg


• 4 msk gräddfil


• 4 matskedar mjöl


• 50 g vegetabilisk olja


• salt

För fyllningen:

• färska svampar


• 2 bitar av lök


• 100 gr vitt bröd


• 2 matskedar vegetabilisk olja


• persilja, salt, peppar

Att göra pajer med svamp för dettarecept, koka potatis i en uniform. Låt det svalna, skalla och passera genom köttkvarnen. Tillsätt ägg, gräddfil, mjöl, salt och vegetabilisk olja. Kneadpotatisdeg.

För att fylla på pajer, laga matsvamp tills kokt. Pellet av bröd i mjölken. Smaka lök och lök i vegetabilisk olja. Svamp, bröd och lök bör knut genom en köttkvarn, en bra blandning med svartpeppar och hackad persilja.

Vi ska förbereda pajer. Skär degen i två stycken, rulla in i en lång remsa av 7-10 cm bred. Placera den förberedda fyllningen med en liten boll på en avstånd av 3 cm från varandra på en remsa. Sätt den andra remsor av deg på toppen. Klipp den resulterande remsan med en kniv och bilda pattiesna.

Lägg dem på ett bakplåt, olja med ägg och baka i ugnen tills de är kokta.

Bon appetit!