Den subtilitet av att laga bröd med bovete flingor: ett recept för användbar och hjärtlig bakning
Det finns knappast en familj där ingen äterbröd. Denna produkt uppskattas särskilt av alla människor, vilket framgår av många ord, legender och berättelser om det. En skiva bröd blir ett utmärkt tillskott till frukost eller lunch. Men för bröd att ha en speciell smak och var mest användbar, är det värt att förbereda det själv för ett ovanligt recept. Läckra bröd med buckwheat flakes kommer säkert att uppskatta familjen och gästerna.
Vilka ingredienser behövs för att göra bröd med bovete flingor
Om du följer alla rekommendationer, blir det ganska enkelt att göra sådana ovanliga bakverk. Det viktigaste är att ta alla nödvändiga komponenter i rätt mängd.
Så vad behövs för att förbereda det ursprungliga brödet? Hostesses bör använda:
130 ml serum;
8 g salt
12 g granulärt socker;
10 g jäst i torr form;
120 ml varmt vatten;
25 g buckwheat flakes of MACFA.
Dessutom beredning av rätter enligt den klassiskaReceptet innefattar användning av 15 ml olivolja, 70 gram råg, 380 gram vete och 90 g bovete mjöl. Du bör också förbereda 50 g valnötter och 100 ml mjölk.
Till noten! För att brödet ska se frodigt, luftigt och med en ovanlig färg kan du lägga till en nypa gurkmeja. För att smaka, kan du dessutom använda alla nötter och spannmål.
Funktioner för att skapa bröstgummin
När alla komponenter är monterade kan du fortsättaProduktionen av den ursprungliga brödprodukten. Först och främst är det nödvändigt att lösa upp jäst och socker fullständigt i varmt vatten. Den resulterande massan bör infunderas i ca 6-7 minuter. Sedan hälls serumet i det.
Nästa steg är införandet av mjöl. Till att börja med är det nödvändigt att ta en vit volym i volymen endast 250 g. För att hälla i mjöl krävs det gradvis, noggrant omröring. Därefter stängs disken, där oparaen startas, tätt. Det är bäst att pakka det med en matfilm, varefter behållaren placeras i 3 timmar på en varm plats. Det är mycket viktigt att utkast inte "går" bredvid det.
Under 3 timmar kommer opara att täckas med bubblor. Dess dimensioner kommer att öka flera gånger, vilket indikerar behovet av att kneda degen. Nu måste du lägga till olivolja, mjölk, salt till sked. Alla komponenter måste blandas noggrant. I processen i de erforderliga masspartierna pour bovete och rågmjöl, som hade för-siktas.
Nästa steg är tillsatsen av boveteflingorMACFA och valnötter, som före detta bör krossas noggrant. De sprinkar bara degen. Därefter knådas ingredienserna tillsammans med 130 g vetemjöl. Alla komponenter återigen blandas noggrant, varefter testet kommer att kräva en stor klump.
Finhet att laga bröd med bovete flingor
En enorm cola överförs till en stor skål. Från toppen är det rekommenderat att stänga det med en servett eller en handduk. I denna form lämnas lagret för framtiden för det ursprungliga brödet med bovete flingor av MACFA i 60 minuter.
När degen stiger, i 30 sekunderdet måste knådas. Därefter lämnas arbetsstycket att närma sig i ca 45 minuter. Efter att degen har stigit igen måste den överföras till brödformar. Tankarna är smörjda med olivolja eller vanlig solrosolja.
Former med framtida bröd skickas till en förvärmd ugn. Baka produkten vid 180 ° C i ca 55 minuter.
Fullt kyldt bröd med bovete flingorDet kommer att bli en trevlig och icke-trivial tillägg till bordet. Även den vanliga första eller andra skålen han gör pikant och unikt och toast eller smörgåsar med ett sådant underlag kommer säkert att tillfredsställa även de mest krävande finsmakare.
