Kall i multivarket: Kokningsvillkor, smygfel
Våra föräldrar förberedde en kall för varje semester. Ingen fest kunde inte göra utan denna tillfredsställande och välsmakande maträtt. Moderna hemmafru lever ständigt i en accelererad rytm. Därför finns det alltid inte tillräckligt med tid att laga gelé enligt det klassiska receptet från nötkött eller fläskben. Men du kan snabbt laga en kall i en multivark! I det här fallet behöver du inte stå på spisen hela dagen och kontrollera hela matlagningsprocessen (du kan använda multivarkers från något företag: Ars (Ark), Bork, Brand 6051, 022, Aurora, etc.).
Vi lagar ett kallt nötkött från en multivariat
För att få en välsmakande och rik biffgelé måste du först lagra alla ingredienser. Så du behöver:
biffben - 1 stycke;
nötkött (massa) - 0,5 kg;
1 liten lök
1 vitlök
1,5 liter färskt renat vatten;
Kryddor att smaka (pepparkorn, lövblad, salt).
Steg-för-steg recept för beredning av ett jellierat nötkött i en multivarkett är enkelt nog. Upprepa det är exakt styrkan till ens början värdinna. Följ bara anvisningarna nedan.
I förväg måste du tvätta köttet ochBeef fot, häll vatten och lämna i 9-10 timmar. Det rekommenderas att byta vätska periodiskt. När tiden har gått, städar vi nötköttet, tar bort rester av stubb från huden, tar bort alla mörka fläckar.
Lägg köttet i en kastrull, tillsätt den nödvändiga mängden vatten, sätt på "släckning" -läget. När gelen kokar, ta försiktigt bort allt format skum.
I kokande buljong lägger vi till kryddor, lökar, morötter. Solim att smaka. Stäng locket tätt och fortsätt att laga mat i 5 timmar.
När tillagningstiden är slut hörs en pip. Detta innebär att du behöver öppna locket, tillsätt den hackade vitlöken till disken och låt buljongen svalna.
Kokt kött är skilt från benen, vi ritar våra händer i små bitar och lägger dem i mögel. Fyll den filtrerade buljongen och rengör i kylskåpet tills den är helt härdad.
Receptet för att göra en biff ihålig i en multivark är extremt enkel och okomplicerad. Och nötköttet från nötköttet själv är oerhört gott!
Kyckling Kycklingrecept i multivariaten
Läckra gelé kan göras av kycklingkött. Denna maträtt blir mer ljus och dietisk, men samtidigt inte mindre välsmakande. För att göra en holland behöver du:
1 stor kyckling;
6 skalade kycklingben
1 medium morot, 4 vitlöksklyfta;
salt, peppar, lövblad.
Inte alla vet hur mycket att lägga ut en kyckling för en kall i en multivark. Saken är att köttet är mer ömt än fläsk eller nötkött. Det tar mycket mindre tid att förbereda det.
För att svetsa en geléad kyckling behöver duskölj köttet under rinnande vatten, skära det i små skivor och skicka det till en kastrull. Där lägger vi också vatten, morötter, kryddor, salt till smak. Vi slår på "quenching" -läget i 3-3,5 timmar. Efter att vi lät buljongen svalna lite, ta ut köttet och separera det från benen. Vi lägger ut små skivor kycklingfilé genom former, häll i buljong. Vi skickar det till kylskåpet tills det är fullständigt stelnat. Du kan dekorera skålen med skivor kokta morötter och färska örter.
Hur mycket ska man laga fläskkylt i en multitryckspanna?
Moderna tryckkokare låter dig laga matHäller snabbare med 50-70%. Tekniken att laga en fläskrätt är densamma som i de tidigare två recepten. Huvudingrediensen kan vara ett fläskhuvud eller en skaft. Köttet måste blötläggas i vatten i flera timmar och rengör huden noggrant med en kniv från alla föroreningar. Koka gelé i tryckkokare i 3 timmar. Skålen är väldigt näringsrik och högkalorisk.
Titta på videon om ämnet:
