Bezdorozhevoy bröd i multivarken: recept med foton. Hur man lagar råg, majs och Borodino bröd i en multivariat.
Bröd - allt är ett huvud, som det gamla ordspråketproverb. Vi äter det varje dag och föreställ dig inte en vanlig hel måltid utan det. Huvuddelen av människor köper det i butiken, men sanna finsmakare föredrar att baka bröd och bröd hemma. Tidigare tog denna process lång tid och krävde stor ansträngning. Men idag är nästan alla ansträngningar för bakning av råg, vete och vita bröd tagna av en universell assistent - en flervägare. Från värdinnan behöver bara att knåda degen, och resten kommer att göra smarta hushållsapparater (t.ex. Bork, Kenwood eller Vitesse).
Så att baka obehandlat bröd i ett multivariat: ett recept med ett foto
Från ovan är detta bröd bakat ganska starkt ochDen har en grov, mycket krispig skorpa, och inuti visar den sig mjuk och mild, trots att den är beredd utan jäst. Receptet är lätt nog, och vilket gott gott bröd du får - bara en delikatess!
Nödvändiga ingredienser:
Vete mjöl - 200 gr
rågmjöl - 200 gr
havregryn - 2 msk
socker - 2 msk
salt - 1 tsk
kefir 2,5% - 200 ml
läsk - 1 tsk
Steg-för-steg instruktion
I en djup behållare sila vete och rågmjöl, häll socker, läsk, salt och blanda mycket bra.
Tillsätt havreflingorna och blanda igen.
I mitten av mjölblandningen gör ett spår och häll i en tunn ström av kefir vid rumstemperatur. Rör degen till en mjuk, mjuk konsistens.
Köksbordet sprinkles med mjöl, lägg degen på den och ge den en rund platt form.
Ovanifrån gör du ett tvärsnitt och använd en kulinarisk borste för att feta toppen med rester av yoghurt.
Panelen i Panasonic multivariate eller någon annan modell du använder, smörj med olja och strö med mjöl.
Placera bröd där, sätt "Bake" -läget och koka i ca 45 minuter. Under denna tid kommer brödet att brinna från toppen. Vänd sedan om det och baka det i ytterligare 20-25 minuter.
Klar för att kyla brödet och servera på bordet.
Vi lagar hemlagad rågbröd i multivarken Redmond m 10 utan jäst
Detta doftande bröd är bakat på hemlagad surdea. För att framställa ett tillräckligt blandat i en liten skål eller glasburk rågmjöl och varmt vatten med en hastighet av 1: 1 (t ex 100 g), täckt med en gasväv och lämnades på en torr plats. Varje dag måste starteren matas, vilket ger samma mängd vatten och mjöl till burken. Efter 3-5 dagar smälter surdjuren och blir lämplig för att baka osyrad bröd i en multivariat. Matlagningsbröd kan tillverkas av både vete och bovete mjöl.
Nödvändiga ingredienser:
rågmjöl - 750 gr
Vete mjöl - 450 gr
surdeg - 5 msk
salt - 1 tsk
Steg-för-steg instruktion
Häll varmt vatten i en medelstor skål och lös sedan i sig en sura
Tillsätt båda typerna mjöl, som tidigare siktats genom en sikta, salt och knåd snabbt till homogen.
Smör smöret med smör och lägg degen i den.
Aktivera "värm upp" -läget och laga maträtten i ca 15 minuter.
När degen börjar stiga lite, lämna den i 2 timmar under locket att insistera.
Sedan slår du på "Bakning" -läget i 65 minuter, och efter den här perioden tar du det färdiga brödet från behållaren, täcker med en handduk och kyler lite.
Hur man lagar Borodino osyrad bröd i en multivariate
Det verkliga Borodino brödet är alltid förberedt på surdeor och vatten, men i de fall då du vill göra det mer näringsrikt och kalori, kan du knäda det på mjölk med 2,5% fetthalt.
Nödvändiga ingredienser:
Fullkornlig rågmjöl - 400 gr
Vete mjöl - 160 gr
syrgas - 800 gr
vatten 300 ml
socker - 40 gr
malt råg - 40 gr
honung bokhete - 40 gr
salt - 16 gr
slipad koriander - 4 gr
korianderfrön
Steg-för-steg instruktion
I en djup skål, blanda surt och vatten. Båda typerna mjöl siktar genom en sikta och lägger till samma. Blanda allt väldigt bra och lägg sedan honung, socker, malt, salt och slipad koriander.
Knappa degen manuellt, liknande i överensstämmelse med plasticine.
Multi-cup olja och sprida degen i den. För att jämföra ytan, strö med korianderfrön och laga i "Baking" -läget från 50 till 60 minuter. Vrid sedan baken upp och ner och baka till röd. Vanligtvis tar det 15-20 minuter.
Skär de skivade skivorna i skivor och servera dem till bordet.
Så att baka i ett multivariat majsbröd utan surdeg
Detta är ett mycket enkelt recept, som använder ett minimum av produkter. Kvaliteten på bakningen påverkas dock inte på något sätt och den färdiga skålen blir öm och luftig (Yoghurtläge används).
Nödvändiga ingredienser:
Vete mjöl - 700 gr
majsmjöl - 500 gr
socker - 1 msk
salt - 2 tsk
majsolja - 2 msk
vatten - 1/2 l
läsk, slakad med ättika - 3 tsk
Steg-för-steg instruktion
Vatten lite värme på medium värme och lös upp i den släckta läsken och sockret. Häll sedan i salt och häll i oljan.
Mjöl sikt och lägg i portioner till resten av produkterna. Knippa en mjuk, mjuk deg och lägg den i en flerskål, tidigare oljad.
Ställ in "Yoghurt" -läget och låt degen stiga i 1,5 timmar.
Mask sedan massan, stäng locket och håll i "Yogurt" -läget i ytterligare en halvtimme.
Därefter installerar du "Bakning" -programmet och kokar brödet i ca 60 minuter utan att öppna locket.
Vid slutet av perioden, vrid loffen och baka i ytterligare 15 minuter.
När skorpan rodnar, stäng av multivarken, ta ut brödet och servera det på bordet.
Hur man bager en magert bröd i en multivariat Polaris tryckkock: videoinstruktion steg för steg
Med detta recept kan du baka en mycket smaklig vitlimpa. Skålens sammansättning innehåller granulat, men om du behöver minska kaloriinnehållet och göra bröd mer användbart, byt ut denna ingrediens med fruktos eller stevia. Titta på videon:
