Skörd mint för vintern. Hur man torkar och fryser mint för vintern

Våren, sommaren och även hösten är väldigt enkelatt förbereda en mentol uppfriskande drink! Du måste välja mint, tvätta, häll kokande vatten, tillsätt citron - och te är klart. Och vad ska man göra på vintern? Vad är det bästa sättet att bevara doften av en växt?

Hur man torkar mint för vintern, rätt recept

Det vanligaste och mest ekonomiska alternativetdet torkar för att göra mynt. Växten för torkning samlas bäst efter blomningens början - i juni-juli i torrt väder. Det är i denna fas att den maximala mängden värdefulla eteriska oljor är koncentrerad i den. Stammarna är bundna i små buntar och upphängda i en skuggad plats (vind, balkong, som inte får solljus).

Du kan skilja löven från kvistar och förberedadem separat, sprida ut på rena papper (endast inte på tidningen!) eller bitar av tyg. Eltorken hjälper till att påskynda skörden. Under flera timmar av sitt arbete (från 3 till 6 beroende på belastningen, det vill säga antalet pallar som används och fyllningstätheten) erhålls en utmärkt produkt som kommer att lagras i 2 år. Torka inte mint i ugnen: hela mentol doften kommer att gå, och produkten kommer att visa sig vara en ful brunig nyans.

Observera: Före torkning med mynta är det nödvändigt att försiktigt avlägsnaöverskott av fukt, då kommer en vacker grön färg att förbli. Skaka kraftigt kvistarna, torka med pappersservetter. Temperaturregimen i torken är inte mer än 30-40 grader.

Hur man fryser pepparmynta för vintern, ett enkelt recept

Om volymen på frysen tillåter, kan dumynt och frysning. Separata löv från kvistar, tvätta dem, torka dem med pappershanddukar (servetter), lägg dem i påsar och lägg dem i frysen. Om det finns en önskan att överraska gäster kan du laga isbitar med ett grönt blad inuti, som du sedan använder för cocktails.