Moonshine från björksoppa. Det klassiska receptet på moonshine från björksoppa, foto. Hur man kör moonshine
Björkjuice är lämplig för användning inte bara inaturlig form och i form av ämnen. Från det kan du göra läckra drycker, erhållna genom jäsning. Denna kvass, vin och moonshine. Alla är lätt gjorda hemma. Och även om många moonshine inte anses vara en ädel dryck framställd av högkvalitativa råvaror, kommer den att helt ersätta den vodka som erhållits med hjälp av industriella medel. Moonshine från björksoppa har en mild smak, den är väl full och ger inte en tung baksmälla. Och viktigast av allt - du kommer att vara 100% säker på kvaliteten på dess ingredienser, och följaktligen som drycken själv. Naturligtvis måste björksoppa samlas i tillräckliga kvantiteter. Späd det med vatten rekommenderas inte.
Förberedelser för bryggning av bryggesirap
Som du vet är någon moonshine utvisad från pråmen. Braga (hennes recept läst, efter länken) för vår moonshine kommer att beredas uteslutande av björksoppa. Det finns två alternativ för dess förberedelse. I den första varianten tillsätts socker och jäst i en viss andel. I den andra varianten uppstår jäsning på ett naturligt sätt, deltar bara naturlig glukos av björksoppa i processen. Denna metod är mycket mödosam och komplex, endast erfarna mästare av bryggning kan göra. Därför används i de allra flesta fall den första varianten av bryggning från björksoppa.
Ytterligare åtgärder kan vara olika. Brag kan klargöras eller inte förtydligas. Det finns adherents på båda sätten - att välja dig. slam dränering minskar utbytet av alkohol, snarare än sammanslagning ökar risken för föroreningar.
Förberedelse av moonshine från björksoppa, ett klassiskt recept
Så, braga - råvaror för destillering av moonshine -redo, kan du gå direkt till processen att tvinga ut moonshine. För detta behöver vi specialutrustning. Kärnan i processen är separationen av alkohol från braga. Poängen är att kokpunkten för alkoholen ligger något under kokpunkten för vatten. Brännaren upphettas till koka, och den resulterande ångan kyler omedelbart. Ångan samlas i en speciell behållare droppvis, som sedan sönderdelas. Det är tydligt att alkoholen avdunstar snabbare än vatten. Processen att tvinga ut moonshine kräver vissa temperaturförhållanden. I allmänhet kan det delas in i följande steg:
65С-kokpunkten för lätta föroreningar;
78C - kokpunkten för etylalkohol;
85C - separation av fuseloljor.
I det första steget, den så kallade"Pervak". Den innehåller den största mängd giftiga ämnen och är inte lämplig för internt bruk. När de första dropparna med en alkohollukt verkar, bör uppvärmningshastigheten minskas för att undvika att bryggan släpps. Det är idealiskt att ständigt bibehålla temperaturen inom 78-83С. Vid denna tidpunkt produceras huvuddelen av kvalitet, ren månhinne. För att extrahera alkoholresterna från moset ökar upphettningstemperaturen, men detta medför en aktiv frisättning av fuseloljorna. Moonshine, som erhållits i det sista steget, rekommenderas att samlas separat och sedan behandlas med nästa sats.
Rening av moonshine från björksaft
Det enklaste sättet att rengöra moonshine frånfuselolja produceras med hjälp av vanligt apoteksmangan. För 3 liter råmaterial behövs 2-3 g kaliumpermanganat. Alla blandas ihop, då fällningen separeras, vilket måste dräneras. Ett annat sätt är att använda aktivt kol. Att försvara produkten i detta fall är nödvändig i minst 3 veckor. I detta fall måste produkten blandas varje dag.
I bryggarens moonshine för att göra detsmak och färg, kan du lägga till kryddor och örter -. kanel, muskot, vanilj, kummin, koriander, mynta, etc. Därför får drycken nya intressanta smaker. Fördelarna och säkerhet i denna brygd, med måtta, är uppenbara.
