Björkjuice - skörda för vintern, solnedgångsrecept. Metoder för bevarande av björksoppa
Om samlingen av björksoppa var utmärkt, då iDu kommer att ha flera dussintals liter av denna underbara naturliga dryck. Naturligtvis dricker det friskt är ett riktigt nöje. Dessutom är det mycket användbart, det innehåller många vitaminer, mikroelement och andra ämnen. Men färsk björksaft hålls tyvärr mycket kort. I kylskåpet - endast 2 dagar. Därför är det ofta inte möjligt att använda det fräscht. Det bästa sättet att bevara björksoppa skördar det genom konservering. Dessutom är kvass, braga, moonshine, vin, sirap enligt gamla recept, som kom till oss från århundradena, beredda från det.
Bevarande av björksoppa hemma - recept
Det enklaste sättet att rulla
Björkjuice är lätt att rulla ut, speciellt förDe som är bekanta med grunderna för hem konservering och har lite praktisk erfarenhet. Det enklaste sättet är att hälla råvaran i en emaljpanna, värma till en temperatur på 80-90 grader och kork i burkar. Tara, självklart, bör förberedas i förväg, dvs, rengöras och steriliseras. De rullade burkarna med björksoppa skyddas av ett tätt tyg och lämnas så tills de är helt nedkylda. Det här är hur burk björk naturlig juice, utan tillsatser. Håll det bättre på en sval plats.
Recept för björksaft med en rik smak
För dem som vill ha en drink merrik smak, som liknar den som säljs i affären, är ett något annorlunda recept lämpligt. För en 3 liter burk juice behöver du 0,5 koppar socker och 1 tsk. citronsyra. Björkjuice med tillsats av de listade ingredienserna kokas och rullas sedan i steriliserade burkar. Produkten lagras utan problem i en lägenhet.
Recept för sirap
Ett annat sätt att bevara björksoppa -kokar sirapen från den. Detta alternativ är inte särskilt vanligt i våra breddgrader, det är oftast förberedt av amerikaner, tillsammans med lönn. Sirapen framställs genom indunstning. För att göra detta behöver du en maträtt med en bred platt botten - en panna eller ett handfat. Det hälls björksoppa och kokas över en liten eld. När vätskevolymen minskar trefaldigt - tillsätt färsk juice. Denna procedur bör upprepas 2-3 gånger. Skummet måste avlägsnas och avlägsnas under processen. Viktigt: socker är inte tillagt! Den färdiga sirapen filtreras genom en dubbel gasbindning, flaska. Den lagras på en sval plats i ett år.
Ovanliga recept för björksoppa
Läcker uppfriskande drink gjord av björksoppaerhålles med tillsats av citrus i den. För detta, för varje liter färskt råmaterial, 2 msk. l. socker och på toppen av kniven - citronsyra. En väl tvättad citron eller apelsin skärs i tunna ringar. Björksoppa kokas tillsammans med skivad citrus och hälls sedan i burkar och förseglas.
Varierat lager kan också torkas frukt. Du kan också använda torra vildrosbär. En 3 liter burk björksaft behöver en handfull torkad frukt och ¾ kopp socker. Sammanlagt kokades i 5-10 minuter och rullade sedan i förberedda behållare.
En annan extraordinär version av drycken frånBjörkjuice erhålls genom att lägga till vanliga godis. Till exempel bärbär, duchesse, mint. 3 liter juice kommer att behöva ett par choklad (helst en typ), ¾ kopp socker, lite citronsyra. Då skiljer sig tekniken inte från den vanliga. Björkjuice med alla ingredienser kokas och förseglas sedan i glasburkar eller flaskor.
Hur mycket lagras björksoppa?
Hemma, drycker från björksoppa lagras i ungefär ett år. Detta gäller dock för alla andra hemlagade preparat. Och nästa vår är saften bevarad igen.
Så, ett bra sätt att rädda björksoppa skördar det för vintern. Således kommer din familj att få en läcker och hälsosam dryck under ett helt år.
