Hur man rengör svampar (boletus, björkbark, kantareller). Så här rengör du svampar: videotips
Fans och svampplockningspersonal se iDenna process är en ritual. Faktum är att valet av datum, plats, tidssökning, och nu äntligen funnit svampen går till korgen eller hinken. Och innan det kan marineras, saltas, kokas eller stekas, måste du alltid ta bort oätliga delar. Hur man rengör svampar korrekt, finns det några specifika regler för sina enskilda arter?
Allmänna rekommendationer
Många frågar frågan "Måste jag rengöra svampar?"Och svara på alla erfarna svampplockare blir" ja ". När allt kommer omkring, kommer det att avsevärt minska risken för ytterligare matförgiftning och förhindra överföring av skadedjur från infekterade prover för hälsan. Var därför försiktig med att ha en liten och behändig kniv som du är helt inte bara klippa svampen, men ta också bort från sin yta kvistar och andra skogsavfall, skrapa benet.
Också i frågan om hur man rengör svampar, utmärktlösningen kommer att vara en styv svamp, som mer noggrant kan rengöra olika små partiklar, till exempel sand. Att se de karakteristiska hålen, var inte rädd för att skära svampen för att ta bort ormen. Efter manipulationerna är den bearbetade svampen bäst placerad i saltvatten, vilket inte kommer att förstöra den skördade gröda (det kommer inte att svarta) och tvinga osynliga skadedjur att fly. Förresten, på Internet kan du hitta tillräckligt med material om denna fråga (foton och videoklipp).
Hur man rengör svampar
De allmänna rekommendationerna för rengöring av färska skogsvampar har beskrivits ovan. Men vissa av dem har vissa nyanser i rengöring:
Oljan ska rengöras grundligt från sand på grund avsärdrag av deras tillväxt, ta bort den speciella filmen från hatten på locket. Detta kommer att förbättra smaken av kokta svampar, dessutom är det en utmärkt metod att upptäcka falska salvor (de tar inte lätt bort filmen);
Vit svamp (inklusive svamp) bör varaTorka locket med en fuktig svamp, ta bort kanten av stammen för att säkerställa att inga maskar är närvarande. Smuts är bäst skrapad med en kniv. I svåra fall kommer förblötning att hjälpa, varefter smutsen avlägsnas med en svamp och svampen tvättas under rinnande vatten;
Innan du rengör svampens svampar måste de vara kvar för en dag i vattnet, och inte glömma att regelbundet ändra den. Då kan du enkelt ta bort onödiga komponenter med en borste;
Redheads är mycket sällan smutsiga, så i det här fallet kan du använda en våt svamp eller en trasa. Då ska du skölja dem under vatten och skära av långa ben;
Kantarellerna måste skära av benet, förorenat med sand och lämna dem i 15 minuter i vatten. Därefter kan smuts avlägsnas med en svamp;
innan du rengör svampens svampar ordentligt(Eller mer sällsynt namn Pecheritsa) måste komma ihåg en regel - dessa vilda svampar bör inte vara länge i vattnet, eftersom dess utgångspunkt för att absorbera. Det räcker att torka dem med en våt svamp och klippa av benets spets. Tydligare visad i den här videon:
russula behöver ta bort övre skal och tvätta plattorna väl på insidan;
Ägget (eller Caesar, royal) svamp sköljdes tillräckligt med rinnande vatten och behandlades med en pensel.
Sådana svampar som svin (eller svin) är bättreRengör inte alls, eftersom de är konventionellt giftiga svampar, och de kan inte ätas. Vem som helst kan hitta på Internet en stor mängd olika videor, vilket visar hur man rengör en viss svamp, till exempel
eller så
Vi hoppas, nu blir du inte så enkelfrågan om hur man rengör svampar korrekt. Ja, det kan vara mycket lätt att göra, som med mushrooms, eller lite mer komplicerat, som med svamp eller porcini svamp. Under alla omständigheter bestämmer du först den exakta typen av svamp som hittats och lägger den bara i din korg - det här är garantin för välbefinnande för dig och dina nära och kära.
