Hur och hur mycket koka cepsna? Hur lång tid tar det att laga cepsen för soppa?
Svampar anses med rätta som ett annat världs mirakel,i själva verket är de ledande inte bara av mängden användbara mikroelement, men också av smaktonerna och de många förberedelsemetoden. Vit svamp bland sina släktingar skiljer sig åt eftersom den kan samlas in från maj till oktober. Det är lätt att jämföra av människokroppen, och det är inte svårt att laga mat. Med frågan om hur och hur många koka cepsna tills de är klara, kommer vi att räkna ut det lite senare. Låt oss först titta på hur man förbereder dem för matlagning.
Förberedelse av svamp för matlagning
Så, svampen samlas redan och väntar på bearbetning. Först och främst bör de blötläggas i saltvatten i en timme. Ett sådant förfarande hjälper till att rensa dem av skräp, gräs och av med eventuella parasiter. Därefter tar du bort svampen från ett av vattnet, rengör resterande smuts och jord och skär av de mörka områdena på dem. Från benen av gamla svampar, som har kanaler och porer under en hatt med olivgul färg, måste du helt skala. Unga, vars porer fortfarande är vita, skär bara mörka fläckar.
Hur många kokar svampen?
Varaktigheten av tillagningen beror direkt på syftetmatlagning. När det gäller hur mycket tid att koka cepsna, så att de är huvudrätten, bordsskivan eller en komponent av sallad, så är det tillräckligt 35-40 minuter. Om du planerar att steka eller baka dem i framtiden (till exempel med grönsaker eller fisk), koka i 20-25 minuter. Samma antal bör kokas med vita svampar för soppa.
Hur man plockar svampar, kan du lära av videon:
Hur man lagar vita svampar förefterföljande frysning, då är 20 minuter i saltat vatten tillräckligt. Därefter svalna dem, packa dem och sätt dem i frysen. Ett stort plus för denna typ av svamp är att de inte förlorar sina användbara egenskaper, antingen i fryst eller torkad form.
Tillagningstiden för vita svampar beror också på derasstorlekar. Om bitarna är stora eller svamparna är hela, kommer de att lagas längre. Om småtiden förkortas. Kocksvampar i mindre än 5-10 minuter kan också vara om du har fördränkts i minst en timme.
Om du behöver laga torkade vita svampar bör du i början suga dem i flera timmar i kallt vatten och koka sedan i 20-25 minuter.
Behöver inte koka den vita svampen för länge härkommer att leda till att dess smak kommer att bli bortskämd. Det är också viktigt när man kokar för att ständigt samla det skum som bildas i pannan. Salt svampen är nödvändig, baserat på dina smakpreferenser. Dessutom kan du lägga till andra kryddor och kryddor efter eget gottfinnande.
Erfarna hemmafruar hävdar det med tillförsikt iDet faktum att cepsen samlades långt från de stora vägarna och i ett ekologiskt rent område, de kan inte kokas, utan bara brännas. Så de kommer inte att förlora sin smak och aromatiska egenskaper.
