När att samla svampar

Om du inte vet när du ska välja svampar, då vet du helt enkelt inte vilka svampar som växer i skogen under en viss period. Låt oss först titta på sommaren: juni, juli och augusti är fina månader för att samla de läckra populära svamparna.

I juni är det mer sannolikt att hitta i skogen podberezoviki och oilya. De växer fram till hösten, men svampplockare tycker om att samla dem i början av sommaren. Dessutom är juni rik på russula och sommar svamp.

I en tall eller ek är skogen mycket vanlig vit svamp. Han brukar ses i slutet av juni. Den vita svampen har inte en lukt, så nyssynkroniseringen av svampbranschen tvivlar: är det en bra svamp? Om svampen har en mörkbrun mössa, en vit stam med en brun kant och ett tätt kött, är det en vit svamp. Och det luktar och luktar så att doften är otrötligt aptitretande.

När ska man välja svamp för saltning och betning? Du kan börja från slutet av juli.
I de skuggiga skogarna i slutet av juni, många kantarelleroch boletusen. Dessa svampar är perfekta för betning. På glades och fransar hittar du många svampar. I slutet av juni ökar russules deras "sortiment". Du kan hitta i skogen en vacker färgad matta med färgade russula kepsar. Det finns i skogen vid denna tid fortfarande svinushki och bitter.

Juli är månadens skörd av svampar. Munch är ett utmärkt alternativ för saltning,speciellt gul. Podgruzki vit är också mycket bra vid betning och betning. Visas i juli Volzhanki och Belyanka, som inte på något sätt är sämre än mushen. Du kan behaga dig själv med smakkvaliteterna hos rödhåriga, vilket kan samlas in mycket i juli. Redheads är vackra i matlagning. De producerar fantastiska svampdiska.

I slutet av augusti är den rikaste säsongen för svampar. I augusti behöver du absolut inte tänka,när att samla svampar. Du kan göra det hela augusti och början av september. Aktuellt för insamling är alla ovanstående svampar, men samlar inte övervuxna. Om sommaren visade sig vara regnig, blir svampen blött i vatten och blir olämplig för konsumtion. Torka inte sådana svampar, de förlorar fortfarande sin smak och börjar släppa farliga toxiner. Mat som passar för unga svampar, färska, inte biten av insekter. Om svampen är maskig - släng den djärvt. Dessutom respekterar naturens gåvor. Samla svampar, spara myceliet: Skär försiktigt svampen med en kniv vid basen och dra aldrig av marken.

Nu vet du när du ska välja svampar. Tja, försök inte. I slutet av juni är det bra att samla unga svampar, lämplig för utsökta rätter. Det är fortfarande möjligt att roa dig gourmet svamp näring, och endast de återstående två månaderna till säkert salt och marinera, men var noga med att inte identifiera svampen, det är bättre att inte klippa det. Behandla svampar med försiktighet, eftersom svampen är en mycket skrämmande produkt.