Billets från vitlök för vintern - foto recept, hur man lagar vitlök

Recept nummer 1. Torka vitlök för vintern

Produkter: vitlök, olivolja.

preparatet:

1. Ta huvudet på vitlök, lägg dem i en stor skål eller djup kopp och lägg under kranen och sätt på varmt vatten. Vänta i 3-5 minuter och byt sedan varmt vatten med varmt vatten. Vid denna tid tar vi varje huvud vitlök, skalar det och lägger det under en ström av varmt vatten till slutet av städningen.

2. Torka noggrant alla skalade vitlökar med en pappershandduk eller pappershandduk.

3. Skiv vitlöken i tunna skivor.

4. Lägg på vitlökskivor på bakplåten med ett lager och sätt på ugnen i högst 30-40 grader, men lägg inte ugnen i slutet.

5. Viktigt: Ju tunnare du skär vitlöket desto bättre torkas det. Totalt fortsätter torkningsprocessen upp till 5-7 timmar.

6. När torkningen är färdig i ugnen, kan du hålla vitlöket i den tills den svalnar och sedan flytta den till en torr plastbehållare och täcka den ordentligt med locket.

7. Du kan blanda vitlök med olivolja, det viktigaste är att oljan är lite. Förvara i en ren steril burk med lock.

Recept nummer 2. Skördad vitlök för vintern

Ingredienser: vitlöksklyfta, 3 matskedar salt, ättika - 2-3 matskedar. Och även ett glas salt - för framställning av vitlök.

Hur man lagar mat

1. Skölj noggrant vitlöket, rengör det och sätt det i en torr steril tre-liters burk.

2. Lägg i burken ett glas ätbart salt, häll kallt okokt vatten till burkets hals och låt det ligga i 7-8 dagar på en sval plats.

3. Efter 7-8 dagar häll ut vattnet, skölj noggrant all vitlök, överför den till en annan ren tre-liters burk, fyll på med kallt vatten och häll ättikan och sätt saltet (3 matskedar) och täck om med locklock. Häll den kokta vitlöken i kylskåpet.

Recept nummer 3. Syltad vitlök

För matlagning använd pilen av vitlök. De ska tvättas och skäras i längder om 15 cm, kastas sedan i en kruka med kokande vatten och problanshirot där i ungefär två till tre minuter och sänkas sedan i kallt vatten. Efter det har svalnat, lägg det i en glasskål så att pilarna ligger tätt och tillsätt den tidigare färdiga kylda marinaden så att den helt täcker vitlöken med 10-12 cm.

På toppen av vitlök pilar med saltlösning kasta påen steril trasa och lägg en tallrik och lasta på den. Hur man gör saltlake (marinade): 1 liter vatten häller lite bordsvinäger (25 gram) och lägger 50 gram salt. Blandningen värms på spisen, kokas och kyls sedan. Först bör glasvaror med vitlök och marinade lagras på en varm plats i 7-8 dagar, så att jäsningen börjar. Därefter placeras i kylskåpet, där det lagras i framtiden. Det rekommenderas regelbundet att lägga till en kall kokad saltlösning i kruken vitlök så att den helt täcker pilarna av vitlök.

Recept nummer 4. Hur man lagar vitlökpasta

Utmärkt kryddor för olika rätter. Ta ett kilo vitlök, rengör det och vrid det i köttkvarn, mixer eller matberedare. Lägg sedan in en djup skål eller en tallrik och blanda med salt (1,5 koppar). Efter det är det redan möjligt att expandera i små burkar och stänga med skruvlock. Förvara kryddorna helst i kylskåp eller på balkongen i vinterkylan.

Författare: Katerina Sergeenko