Marinerade pilar av vitlök

Ogorodniki vet att när man odlar vitlök måste pilarna avlägsnas från växten så att tandpigarna är stora. Ibland kastas de ut, men varför gör du det, om du kan marinera dem? För betning passar unga mjuka händer, skära innan blomställningens blomställning började brista.

Marinerade vitlökspilar: 1 version

Receptet att marinera pilarna av vitlök är mycket enkelt. Vi behöver följande ingredienser:

• 
  pilar av vitlök
• 
  1 liter vatten
• 
  50 g socker
• 
  50 g salt
• 
  1 msk. l. 9% bordsvinäger

Pilar av vitlök och lägg i en varm kruka. Vatten med socker och salt kokas, häll vitlök med marinade. Vi häller ättika ovanifrån och rullar burken.

Marinerade vitlökspilar: 2 alternativ

Här är en annan variant av receptet, här tycks pilen av vitlök blancheras före betning. Vi behöver en sådan uppsättning produkter:

• 
  pilar av vitlök
• 
  1 liter vatten
• 
  100 ml ättika
• 
  50 g socker
• 
  50 g salt
• 
  senapsfrön - för att smaka

Pilar tvätta och skars i bitar 4-5 cm lång. Blanshiruem hackad vitlök i kokande vatten i 2-3 minuter och omedelbart släppa i kallt vatten.

Tvätta mina burkar och ånga i fem minuter. I botten av varje burk lägger vi lite senap, sedan lägger vi vitlök.

Lös upp socker och salt i vatten, koka i två minuter, avlägsna från värme och låt det svalna lite. Tillsätt ättika, rör om och häll vitlök marinade.

Vi täcker burkarna med lock, sterilisera i fem minuter, rulla upp dem.

Marinerad vitlök kryddor

För att göra syltpinnar av vitlök mer piquant, kan du lägga kryddor till dem vid betning. Hur tycker du om detta recept? Produkterna behöver följande:

• 
  1 kg unga pilar av vitlök
• 
  1 liter vatten
• 
  100 ml 9% ättika
• 
  50 g socker
• 
  50 g salt
• 
  lövblad, paraplydill, svartpeppar, röd bitter peppar - till smak

Vitlökgruva och skär i bitar 4-5 cm lång, blancheras i 2-3 minuter och kastas tillbaka på en sikt. Halvlådda burkar steriliseras, placeras på botten av kryddan.

Vatten med salt och socker kokar, häll ättika, häll varm vitlök på vitlök. Vi rullar upp det, låt det svalna och sätta det på en sval plats för förvaring.

Sallad av syltad vitlök pilar

Denna sallad kallas också vitlök pilarna i koreanska eller inlagd vitlök i koreanska, men du måste komma ihåg att detta inte är en traditionell koreansk mat och mat skorpa-Saram - sovjetiska koreaner. För att göra inlagda vitlökspilar på koreanska tar vi:

• 
  2-3 kluster av vitlök
• 
  3-4 lauriter
• 
  2-3 vitlöksklyfta
• 
  1 msk. l. kryddor för koreanska morötter (en blandning av paprika, markkorjander och chili peppar)
• 
  1 tsk. 6-9% av bordsvinäger (helst vin eller äpple)
• 
  salt - efter smak
• 
  matolja för stekning

Vitlökar skärs i bitar 4-6 cm långa (du behöver bara ta pilen till knoppen). Häll grönsakoljan i stekpannan och stek pilarna tills det är mjukt och rör om det ibland.

Tillsätt vinäger, socker, krossat lövlök och kryddor för koreanska morötter. Solim att smaka (helst lite, hela tiden försöker att inte överdriva det).

Den resulterande sallat värms tills såsen förtorkar. Periodiskt bör det omröras. Kall och tillsätt vitlöket genom pressen.

Klar sallad överförs till en burk, tätt stängd och förvaras i kylskåp.

Bon appetit!