Förberedelser från blomkål för vintern - foto recept

Blomkål i tomatjuice

Produkter |:

• blomkål - 2 kg,


• tomater - 1,5 kg,


• sötpeppar ärtor - 10 st.,


• salt och socker för 40-50 gram,


• koriander, basilika - att smaka.

Hur man förbereder blomkål för vintern:

1. Ta blomkålen, dela den i blomställningar och skölj den i kallt vatten. Skadade eller skadade platser är avskurna.

2. Kål var beredd, nu ska vi prova det i kokande saltat vatten eller istället för salt kan ett gram citronsyra användas.

3. Sterilisera burkarna och locken. Vi lägger kål i torra banker.

4. Förbered marinade: Skär fina tomater, lägg till pannan, värm på låg värme till koka och gnugga genom en sikta.

5. I tomatjuice sätter vi socker, salt, koriander, kryddor och kryddor. Låt saften koka och laga i två minuter.

6. På en gång, har vi tagit bort från en tallrik en kastrull, fyller vi i med tomatjuicekål.

7. Vi steriliserar burkarna i en stor gryta fylld med varmt vatten. Steriliseringstid: 12-15 minuter. Om du inte pastörisera burkar med kål, lägg sedan till sex procent vinäger (1,5-2 msk).

8. Vrid krukorna och vänta på fullständig kylning.

Blomkål i tomat

Ingredienserna:

• blomkål - 1 huvud,


• morötter - 1-2 stycken,


• 1,3-1,5 kg tomat,


• 100-110 g paprika,


• lök - 1-2 stycken. att smaka,


• 6-7 vitlöksklyfta,


• persilja eller dill - 1 gäng,


• granulerat socker - 100-110 g,


• salt - 1-2 matskedar,


• vinäger 70% - en tesked,


• solrosolja - 140-150 gram.

beredning:

1. Kål är uppdelad i blomställningar, och sedan blancheras i kokande vatten med lite salt tillsats för bokstavligen 2-3 minuter.

2. förvällt tomater (utan salt), ta bort skal, skuren i små bitar eller färs.

3. Söt peppar skärs i bitar, förtvättas och rengöras. Vitlök och grönsaker krossas, och morötter gnidas på en rivare som "koreanska morötter."

4. Lägg alla grönsaker i en skål utom kål, tillsätt smör, socker och salt. Vi sätter hela grönsaksblandningen i koka och efter kokning sätter vi blomkål. Vi släcker 9-10 minuter på låg värme.

5. Innan du gör matlagningen, tillsätt vitlök och grönsaker samt ättiksyra. 6. Vi lägger dem i burkar och rullar dem upp.

Blomkål på koreanska

Produkter för matlagning:

• huvudet av blomkål - ca 500-600 gram,


• morötter - 1 stycke (välj liten),


• 2 vitlökar,


• sHelen,


• vegetabilisk olja - ett tredje eller ett halvt glas,


• socker - en tesked,


• salt - 2 teskedar,


• ättika, vin eller äpple - 1-2 matskedar,


• svart pepparjord - en fjärdedel tesked,


• en liten koriander till smak.

Hur man gör:

1. Vi demonterar alla kål på blomställningar, och sedan tvättas varje blomställning ordentligt i vatten.

2. Koka upp vatten och salt i en kastrull, därefter lägger vi blomkål i kokande vatten, tar tillbaka det till kokpunkten, koka ett par minuter och lägg sedan kålen i en kopp.

3. Vi rengör morötter och gnuggar på ett speciellt rivjärn för beredning av koreanska morötter.

4. Blanda morötterna med kål och tillsätt salt, peppar, ättika, koriander och socker till dem. Blanda alla ingredienserna igen.

5. Vegetabilisk olja upphettas och hälls sedan i en kopp grönsaker.

6. Vi rengör vitlöket, tryck det in i vitlökskivan och sätt det i grönsaksblandningen. Lägg sedan till gröna och blanda allt grundligt.

7. I bankerna som måste steriliseras i förväg placerar vi arbetsstycket, pastöriserar det i en panna med varmt vatten och rullar upp det och kyler det.

Författare: Katerina Sergeenko