Väskor från aprikoser till vintern - fotokokning recept

Aprikos - en av de mest favorit hemmafruarnafrukt. Underbara gula, orange och röda flätiga frukter med rosa sidor är doftande och verkar i sig lagra sommarsolen och köttet är fullt av läckra söta nektar.

Aprikos träd ger en generös skörd, ochDet är inte förvånande att denna speciella frukt upptar en av de övre linjerna i slaget parade av hemberedningar för vintern. Vi delar med dig de populära recepten för solnedgångar från aprikoser, testat av oss i praktiken och fick maxpoäng för utmärkta smakegenskaper av resultaten av vårt arbete!

Aprikos sylt

Detta är det vanligaste receptet påberedning av beredningar från aprikoser. Vi gillar väldigt mycket att sprida aprikosjuice på toasts, använda den som fyllning för bullar och till och med äta den i sin rena form (i rimliga kvantiteter, förstås).

ingredienser:

• 1 kg färska aprikoser;


• 0,5 glas vatten;


• 6 koppar socker;


• 1 vaniljpod;


• En citron skuren i hälften.

preparatet:

Dela varje aprikos i hälften, ta bortben och skär i kvartaler. Placera dem i en stor kastrull med vatten och koka över medelvärme tills frukten blir mjuk. Häll i citronjuice och kasta ut skorporna från citronen.

Från vanilj, skrapa frön och kassera dem också,och vaniljen, tillsammans med sockret, läggs till pannan. Placera en liten tallrik i frysen. Vänta på att blandningen koka och laga den efter det i ytterligare 5 minuter.

För att kontrollera tillgängligheten av sylt, skriven liten mängd på en tesked och droppa på en kyld underlägg. Låt det gå en minut, tryck sedan ner i droppens mitt med fingret. Om det inte spridas, men det förblir tjockt och något fjädrar under fingret - sylt är klart.

Aprikosgelé

Ett annat recept på söt tand. Vi är säkra på att den rika karamellsmaken och underbara doften av aprikosmarmelad kommer att vinna dina hjärtan. Torkad marmelad kan skäras i kuber och serveras för te, eller du kan använda den som tillsats under framställning av muffins, kakor, hemmagjord glass och andra godis. Förresten är en utmärkt efterrätt marmeladplattor, hälld med chokladis.

ingredienser:

• 1-1,2 kg aprikoser (halvor, pitted);


• 3,75 koppar socker;


• Juice en citron eller ¼ kopp äppelcidervinäger.

preparatet:

Placera aprikoser, socker och citronsaft(äppelcidervinäger) i en kastrull med en tung bas eller en dubbel botten. Koka och simma, omrör hela tiden tills du får den vikt du behöver. Ju längre du lagar mat - desto tjockare blir massan och ju tätare marmeladen kommer att visa sig.

Om du slutar mata tidigt - får du detAprikossås, perfekt för pannkakor och glass. Om du lagar mat längre - du kommer att få en sylt, som kan spridas på morgonskålen.

Och slutligen, sylt, lagt ut på bakplåten av lager ochtorkas i en elektrisk torktumlare eller ugn, blir till marmelad. För konservering sprida massan från pannan i steriliserade burkar, så att överst på dem finns kvar 0,5-1cm. Förvara de förseglade burkarna i ett vattenbad i ytterligare 10 minuter.

Aprikossås med basilika

Om du har en grill, provalaga ett ovanligt recept av aprikos sås med tillsats av basilika. Det kompletterar perfekt alla rätter där rostat kött är närvarande. Såsen lagras perfekt under lång tid i hermetiskt förseglade rätter, så om du vill kan du förbereda den för framtida användning. Vi tyckte om hans smak så mycket att vi bestämde oss för att behålla en hel burk (se bild).

Ingredienser (för att göra en kopp sås):

• 2 aprikoser;


• 2 matskedar vin vinäger;


• En matsked socker;


• En matsked av färsk basilika (eller en tesked av torkad basilika);


• ¼ kopp vegetabilisk olja.

preparatet:

Placera 2 mogna färska aprikoser (utanben), 2 matskedar vinvinäger och en matsked socker i mixerns tjocklek. Rör tills homogen. Utan att stänga av mixern, häll gradvis en kvart kopp vegetabilisk olja in i skålen.

Fortsätt att slå tills vikten ärtjocknar. Lägg sedan till en matsked färsk (eller en tesked av torkad) basilika. Rör tills basilikan är jämnt fördelad över aprikosmassan. Såsen är klar.

Författare: Katerina Sergeenko