Hur man förbereder vild vitlök för vintern - fotopreset för hemberedningar
Cheremsha, eller "vildlök" - en växt somPerfekt för konservering och hemlagad blankett för vintern: det finns många recept för att lagra vitlöken för hela vintern, det är nödvändigt att välja den som passar dig exakt. Oftast, morötter eller marinade, eller salt i små glasburkar. Dessutom kan du göra hemlagad billett från ramson för att fylla på en mängd olika kurser - till exempel borscht eller grönkålssoppa. Om du följer receptet exakt, kommer den vita vitlöken inte att förlora sin ursprungliga smak även under flera månaders lagring.
Receptet till hemmet av vild vitlök för borscht och kål soppa
För detta recept behöver vi följande ingredienser:
- Blad och stjälkar av färsk vild vitlök - cirka tvåhundra gram
- Sorrel - åttahundra gram
- Gröna morotblad - tjugo gram (om så önskas kan du utesluta från receptet)
- Kallt vatten - ett glas
- Salt - en tesked
Denna typ av konserverad vitlök bereds enligt följande:
Till att börja med skär vi fint sorrel och vild vitlök och lägger ut ingredienserna i vilken emaljerad behållare som helst - det är möjligt i en vanlig panna med en tjock botten.
Vi lägger vatten till pannan, häll ut på förhanden uppmätt sked salt och lägg på en stark eld, varefter vi kokar. Så snart blandningen kokar, stäng av värmen och lämna den på kokplattan i fem till sju minuter.
Efter denna tid lägger vi ut den vilda vitlöken iförberedda och steriliserade burkar, täcka med elastiska band och rulla upp locken. Under vintern kan denna hemgjorda billett från ramson läggas till en mängd olika soppor och andra rätter.
Recept för vild vitlök med marinade för vintern
Ett annat populärt recept på blåbärsjock är grönsaker med en marinaden, som förbereds separat. För marinaden behöver vi följande ingredienser:
- Vatten - en liter
- Salt - 50 gram
- Socker - 50 gram
- Vinäger - 100 gram
Ramslök skärs i små bitar, en till två minuter nedsänkta i kokande vatten (du kan bara pour hackad ramslök direkt i ett durkslag eller sil med kokande vatten), tvättades sedan med vatten kallt.
Sprid gröna i en försteriliserad,Varma burkar och häll marinaden. Blanda alla ingredienser i vattnet (salt, socker) och koka i en eller två minuter, rör om i eddik.
Häll marinade karamell är nödvändig så att iDen övre delen av burken för bevarande är en till två centimeter ledigt utrymme. Skölj burkarna med lock och koka det i ytterligare tio till femton minuter i ett vattenbad, varefter ramsonen är klar och kan lagras hela vintern.
