Hur man gör jordgubbssylt med citron för vintern - ett recept med ett foto
Hur man förbereder jordgubbar för vintern så att iFör några kalla månader, var god hemma läckra desserter med jordgubbar, vilket bevarade sin livliga smak och arom? Svaret är enkelt - att göra jordgubbssylt. Jordgubbssylt är ett gott alternativ till den traditionella jordgubbar sylt, och det är mycket lättare att laga mat. Om syltet är beredd i flera timmar, så behöver du mycket mindre tid att göra sylt från färska jordgubbar. Och ingredienserna i detta recept är så enkla att de finns i vilket kök som helst.
För beredning av sylt från jordgubbar till vintern behöver vi följande ingredienser:
- Fem glas mashed jordgubbe i potatismos
- Fyra matskedar av nypressad citronsaft
- Femti gram pektin
- Sju glas socker
Hur man gör jordgubbsmjöl - Steg-för-steg-recept
Innan du stänger jordgubbssylt påvinter, måste du ta hand om sterilisering av burkar för bevarande - om bankerna inte tvättas noggrant och steriliseras, kommer de att förbli mikrober och jordgubbssylt kommer att förstöra efter några veckor. Därför är det första steget att skörda jordgubbar för vintern sterilisering av burkar: skölj burkarna med kallt vatten, kokar i ett vattenbad med lock.
Vi sorterar noggrant bär av jordgubbar, min ochmos i puré - för detta kan du använda en vanlig sked eller potatis. Mash jordgubbar i en blandare rekommenderas inte - du får för flytande puré, som också kommer att skumma, för att göra jordgubbar sylt det här är inte lämpligt.
Blanda jordgubbsmassan med citronsaft, tillsätt pektin och blanda noggrant tills en homogen massa bildas. Vi lägger på en stark eld och blandar koka.
I en kokande jordgubbssjuka somnar vi i förväg den uppmätta mängden socker och åter koka, utan att glömma bort skummet. Koka fast i en till två minuter.
Klar till syltål, koka i hettglasburkar och lämnar topputrymmet omkring en och en halv centimeter. Krukans kanter för konservering torkas med en servett för att inte lämna en droppe sylt. Skydda med elastiska band, applicera omslag och försiktigt rulla.
Jordgubbssylt redan rullas upp i banker in i ett vattenbad och koka i tio till femton minuter, sedan stänga av värmen och låt i varmt vatten i fem till sju minuter.
Vi tar ut de slutna burkarna och lämnar en dagatt stå upp för. Innan du tar bort jordgubbssylt för förvaring, se till att du kan kontrollera om burkarna är noga stängda - om locket har flyttat, om det finns sprickor på glaset. Kom ihåg att genomträngningen av till och med en liten mängd luft kan omedelbart förstöra den kokta jordgubbarna med sådan svårighet, och det blir inte möjligt att spara det för hela vintern.
