Foto av receptet på kalkonfilé i ugnen

Maj helg och påsk är nära. Vad att dekorera ett festligt bord - enkelt och samtidigt utsökt?

Vi erbjuder ett enkelt och originellt filéreceptkalkon, bakad i ugnen i vin med kryddor och vitlök. Låter det aptitretande? Då för orsaken! Och för att göra det enklare för dig att laga mat, tillsammans med receptet på en läcker kalkon, beredde vi ett foto.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter. Serveringar: 6-8

Recept för bakad kalkonfilé i en ugn

För att förbereda den bakade kalkonfilén i ugnen behöver vi följande ingredienser:

Turkiet bröst med en sten

Halvcirkel smält smör

¼ kopp torrt vitt vin eller äppeljuice

Salt - 1 tesked

Paprika - 1 tesked

1 msk majsstärkelse

1,5-2 koppar kycklingbuljong

3 pressade vitlöksklyfta

1 matsked färskhackad rosmarin eller en tesked torkad

1 matsked färskhackad timjanblad eller en tesked torkad

Hur man lagar kalkonfilé - steg för steg instruktioner

Förvärm ugnen till en temperatur på 160 grader.

Sätt bröstet av kalkonhud på ett bakplåt och lägg i en timme i en uppvärmd ugn. Benet kan inte avlägsnas. Medan vi inte kryddar, vatten inte något och lägg inte till olja.

Några minuter innan du tar ut fågeln,Blanda smält smör och vitt vin (det kan ersättas med äppeljuice) i en skål med nyhackad rosmarin, torkad timjan, pressad vitlök, paprika och salt.

Öppna ugnen och smör kalkonhalvanav den erhållna blandningen. Vi ställer timern i ytterligare 30 minuter och smörjer sedan bröstet med den återstående halvan av oljeblandningen. Köp en digital termometer med en sond - en magisk enhet som hjälper dig att inte gissa när den temperatur du behöver. Du håller fast en sond, ställer in temperaturen som ska ligga i ugnen och det ger dig en pip när önskad temperatur är uppnådd.

Stäng ugnsluckan, sätt termometern till 70 grader och koka i ungefär en timme. En timme senare kommer timern att påminna oss om att vi har nått en temperatur på 70 grader.

Såsen är lätt att förbereda. Vi häller kvarvarande olja från kalkon från pannan i en stor skål. Låt fettet stiga upp till ytan och avlägsna det mesta med en sked. Häll sedan i tillräckligt kycklingbuljong - ca två muggar.

Vi lägger blandningen till koka i en liten kastrull. Vi sprider en matsked majsstärkelse med två matskedar vatten, lägg till för densiteten. Koka, rör om 1-2 minuter tills såsen något tjocknar. Det ska bli mörkt, men inte krämigt. Såsen är helt enkelt utsökt med vitlök, örter, vin och smör!