Turkiet bröst med kål och citronsås
Rostat kalkonbröst bakat i kålbladperfekt kombinerad med kryddig citronsås. Den doftande kalkon köttet kommer att uppskattas av hela familjen. Förbered en kalkon i en kål med citronsås på festbordet på nyårsafton. Receptet är uppdelat landsting!
Turkiet bröst med kål och citronsås
För att förbereda 8 portioner behöver du:
- kalkonbröst - 2 st. (för 800g)
- vitkål - 1 huvud
- vegetabilisk olja - 12 msk. l.
- grädde - 120 ml
- stärkelse - 3 msk. l.
- kycklingbuljong - 50 ml
- juice av 1 citron
- socker, salt, svartpeppar, svagt brinnande röd peppar - genom nypa
beredning
Ta 16 stora löv av kål, tvätta dem, sänk dem i några minuter i kokande saltat vatten. Låt löven ligga i en förkylning och svalna med kallt vatten.
Bröstkalkon salt och peppar. Häll i stekpannan 6 msk vegetabilisk olja, tillsätt den röda paprikan. Smaka bröstet i allt smör på alla sidor.
Varje kalkonbröstomslag i 8 kållöv, binda med en tråd. I en förvärmd ugn till 200 ° C, baka för lätta rostade kålblad i andra halvan av vegetabilisk olja. Täck inte locket. Baka i ca 45 minuter.
Överför brösten inslagna i löv till en annanbehållare och lämna i ugnen i ytterligare 10 minuter. Juice från grillat till utspädd citronsaft, tillsätt socker, tjockna med stärkelse. Sås koka, tillsätt salt, peppar. Krydda såsen med grädde.
De resulterande rullarna skärs och serveras med sås. Du kan servera ris med garnering.
Bon appetit!
