Hur man saltar zucchini för vintern - ett recept med ett foto
På många trädgårdar kan du möta avlångagrön grönsak med saftig massa. Detta är den berömda courgetten. Sommarboende gillar det för sin opretentiösa vård, hög avkastning, intressant och ovanlig smak, många användbara egenskaper. Idag berättar vi inte bara vilka väsentliga mikronäringsämnen som innehåller zinkmassan, men vi kommer också att berätta för dig hur man korrekt sätter in zucchini för vintern, så att det under de kalla månaderna kommer att glädja oss åt sommarens smak.
Användbara egenskaper hos zucchini
C-vitamin, A, magnesium, kalcium, kalium, järn -allt detta får kroppen från kucchini. Med svullnad kan dessa grönsaker försiktigt ta bort överskott av vätska från kroppen. De är ovärderliga i behandlingen av fetma och bara för att gå ner i vikt. Är mycket lågt kaloriinnehåll, maträtt av zucchini ger en stark känsla av "full mage", minskar aptiten och tar bort gifter och kolesterol. Så även om du inte gillar smaken av kucchini, är det värt som ett läkemedel. Den största nackdelen med färska grönsaker är dess mycket kort hållbarhetstid, vilket är anledningen till hemmafruar och intresserad av frågan: hur man pickle zucchini för vintern. Det finns många recept, vi kommer bara att berätta om några av dem.
Recept på saltad zucchini
Om du bestämmer dig för att plocka kucchini, så på vintern dekommer att bli ett bra mellanmål. Det första steget är förberedelsen av burkar. Ta inte mycket stor, för då står de halvt ätta grönsakerna i kylskåp under lång tid. Passar dig och metallöverdrag. Kom ihåg att de måste vara väl steriliserade. Därefter behöver du kucchini, välj yngre och mindre. Ta bort stammarna, skär grönsakerna i cirklar. Gröna, körsbärsfrö, pepparrot (tillval) kommer att lägga till kryddig och piquant. Vi förbereder saltlösning för saltning av zucchini enligt följande recept: I 1 liter vatten löses 50 gr. salt, koka sedan. När alla förberedelser har slutförts, nås det mest avgörande skedet. Vi lägger kucchini i en burk och häller varje lager av grönsaker, häll blandningen med en lösning, stäng locket och lägg det på en sval plats. En månad senare kan du servera saltad squash på bordet.
Pickled marrows
Om du inte gillar pickles kan du provamarrows marinate. Vi förbereder marinade för zucchini enligt följande recept: i 1 liter vatten lägger vi till 100 gr. socker, 1,5 matskedar salt och 100 ml. ättika (du kan välja äpple). Koka upp lösningen och fyll dem med snitt och staplad zucchini. På en dag kan ätet tillsättas och rullas upp. Extra smak nyanser kommer att ge marinaden olika kryddor, välj dem som du gillar. Vitlök och bitter peppar gör dina grönsaker skarpa.
Sallad från courgetter till vintern
Den mest kända konserverna frånCourgettes är "Teschin tunga". Låt oss försöka laga det här heta mellanmålet tillsammans. Förutom zucchini i receptet för denna sallad för vintern ingår tomater, paprikor, ett par vitlök huvuden, bitter peppar (om du älskar det). Att låta salladen rättfärdiga sitt namn - skär courgetten med tunna och långa tallrikar. Alla övriga ingredienser passeras genom köttkvarn, vegetabilisk olja, salt, ättika tillföres blandningen. Det är bara att blanda allt med hackad courgette, koka i 40 minuter och sprida ut över små burkar.
Mindre akut är lecho av zucchini, menIngredienser är praktiskt taget desamma: courgetter, paprikor, tomater, lök. Alla ingredienser är skurna och tomaterna rullas. Förbereder marinaden: olja, salt, ättika. I kokande blandning sätta och kokta squash, lök, paprika, tomater.
Oavsett recept zakolki courgetta du väljer kommer skålen att bli skarp och ovanlig, det kommer definitivt att tycka om dig och kommer att bli en bra sidovägg.
