Lecho av zucchini för vinter med tomatpasta - foto recept
Om du vill komma ihåg smaken på sommaren på vintern, dess lukt, ljusa färger, då är det värt att börja skörda färska grönsaker och frukter.
Det kommer en säsong med courgetter på deras hylloruppenbarligen osynlig, och priserna är ganska godtagbara. Nöjen och en mängd olika möjliga förberedelser för vintern: saltade grönsaker, syltad, syltad, squashkaviar och, naturligtvis, lecho.
Smaken av denna maträtt är bekant för oss från barndomen, när min mammaeller mormor serverade en het kokt potatis doftande ostrenkuyu vegetabilisk pasta. Lecho av zucchini kommer att vara en underbar maträtt, en prydnad på bordet, och också en riktig stav av hjälp när besökare kommer in i huset. Hur man förbereder denna maträtt, kommer vår artikel att berätta.
Lecho med tomatpasta
Recept lecho för vintern mycket, vi börjarmed vad som ingår tomatpasta, eftersom det ger en speciell piquancy. Det första receptet innebär inte att ättika används, så det kan anses vara diet. Ta 2 zucchini, ett par lök, morötter, paprika, ett par tomater, några skedar tomatpasta (välj den du vet), vitlök, salt.
Se även receptet lecho av peppar och tomat med vitlök.
Alla grönsaker tvättas noggrant och rengörs sedan. Om du väljer mycket stor courgette, är det dessutom förutom skalet bättre att ta bort kärnan. Smaka choklad löken, stek den i lite olja, efter några minuter kan du lägga till riven morötter, hackad bulgarsk peppar. Nästa i pannan bör gå tomater, och efter dem rivas på en stor riven korg.
Det återstår att hälla tomater i vår lecho (omdu har inte tomater, då kan du lägga mer pasta), salt och peppar. Täck stekpannan med ett lock och stuv det i 20-30 minuter. Efter att ha stått rätt tid spred vi den resulterande pasta över de steriliserade burkarna och stängde dem med lock.
Om du gillar mer skarpt, erbjuder vi dig en lecho av courgetter med tillsats av vinäger. Basen på receptet är courgetter (de behöver ett kilo 2) och bulgarsk paprika (1 kg).
För marinaden, ta ett glas vatten, 400 gr. tomatpasta, 150 gr. socker, en matsked salt, vegetabilisk olja, peppar och ca 70 gram. 9% ättika. Denna maträtt kommer inte bara att vara kryddig nog, men också fet.
Förberedelse av lecho är värt att börja med marinaden,sätt vatten på elden och lägg till alla nödvändiga ingredienser, utom ättika. Glöm inte att rör om det. Medan marinaden är beredd, skär margen i stora marger och paprika i små kuber.
När marinaden kokar, lägg till grönsaker ochgryta alla tillsammans i ca 20 minuter. Vinäger läggs till sista plats, någonstans 10 minuter före processens slut. När blandningen är kokt, häll den över burkarna och rulla den. Glöm inte att pakka upp det resulterande lechoet tills det kyls helt.
Lecho av courgetter med ketchup
Om det inte fanns tomater i ditt hus, dåBli inte upprörd - vi lagar en ovanlig lecho med ketchup. Förutom 500 g av ketchup, behöver vi zucchini, paprika, 10 bitar av tomater (2 kg zucchini), lök och vinäger (1 h. Sked), glasoljor, halv liter vatten glas socker, salt, mald svartpeppar .
Blanda vattnet och ketchupen i lika stora proportioner,tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och koka upp allt. Vid denna tid skära grönsakerna. Först lägger vi zucchini till vattnet, kokar i ca 10 minuter. Nästa kommer den bulgariska paprikan, vi lagar det också i 10 minuter.
De sista i lecho är tomater och lök. Efter 10 minuter kan blandningen saltas, peppar och häll ättika. Nu är vår upphandling redo, vi häller den på bankerna, rulla upp den. På vintern kan du skämma bort dig med en original lecho av courgetter.
Författare: Katerina Sergeenko
