Fyllda zucchini

Stewed stuffed courgette

För att förbereda denna maträtt behöver vi:

• 
  2-3 stora zucchini
• 
  700 g råhackat kött
• 
  100 g sur grädde
• 
  1 lök
• 
  2 laurblader
• 
  salt till smak

Marger rengörs och skärs i stora cirklar(cylindrar) med en höjd av ca 7 cm. Vi tar ut mitten av varje grönsaksmärg, tillsammans med kornen, lämnar botten - så att "kopparna" visar sig vara. Fyll varje "kopp" av kucchini med malet kött (du kan göra färdig fyllning för kålrullar med ris och lök).

Vi tar en kruka och lägger vertikalt i den fyllda squash "cups". Vi lägger den tidigare rengjorda löken i potten och häll det kokande vattnet - det borde täcka courgetterna.

Sätt grytan på spisen och låt vattnet koka. Så snart vattnet kokar, minska elden, tillsätt grädde och löklök, salt till smak och gryta i ungefär en timme.

Fylld zucchini i ugnen

Fylld zucchini kan inte bara stuvas, men också bakas i ugnen. För att förbereda denna maträtt måste vi ta:

• 
  3 unga zucchini
• 
  400 g malet kött
• 
  100 gram hård ost
• 
  100 g majonnäs
• 
  2 matskedar konserverad söt majs
• 
  1 lök
• 
  1 tomat
• 
  kryddor: svartpeppar, humle-suneli, salt - efter smak
• 
  matolja för stekning

Lök rengörs, finhackad och stektvegetabilisk olja. Tillsätt det malet köttet (steka fläsk, biff - det spelar ingen roll) och steka tills det är klart, inte glöm det att röra om (det tar cirka 10 minuter). Salt forcemeat, tillsätt peppar och humle-suneli.

Min tomat, vi tar bort frön och finhackar köttet. Blanda tomaten med konserverad majs.

Sedan förbereder vi kucchini. Mine dem, skär i två halvor, "båtar" och försiktigt ta ut fröna och massa med en tesked. Det är viktigt att inte skada botten och kanterna.

Klar blandat kött med lök blandat med grönsaker (majs och tomat), fyll de preparerade halvorna av kucchini med denna blandning.

Hård ost gnidas på en fin rivare och blandas med majonnäs. Smörj den fyllda zucchini med ostblandning och baka i en förvärmd ugn i 20-25 minuter.

Bon appetit!