Syltad vitlök

Marinerad vild vitlök: alternativ 1

Här är ett av de enklaste recepten för marinerad vild vitlök. För att plocka den vilda vitlöken till receptet behöver vi följande produkter:

• 
  60 stjälkar av vild vitlök


• 
  150 ml ättika


• 
  1,5 msk. l. salt


• 
  1 msk. l. socker

Klipp av stenglarna av vild vitlök från båda ändarna och vänd det över till kolven för att vattna glaset. Sedan, i två timmar, suga den vilda vitlöket i kallt vatten, så att bitterheten kommer att lämna den.

För att tillaga marinade i en liter vatten, tillsätt ättika, salt och socker, koka och svalna till rumstemperatur.

Stjälkar vitlök associerar i buntar på 10 eller 20 enheter, ställa upprätt i den höga bank och fylla varm marinad så att stjälkarna var helt täckta med vätska.

Bankerna kan rullas omedelbart (om vitlök marineras för vintern) eller lägg i 5-7 dagar i kylskåpet om du vill njuta av sylt karamell så snart som möjligt.

Marinerad vild vitlök: alternativ 2

Här är en annan variant av receptet vitlök marinad, här uppmanas att inte blöt ramslök och blanchera den i kokande vatten. Produkter som vi behöver är:

• 
  purjolök för en liter marinaden


• 
  100 ml 9% ättika


• 
  50 g salt


• 
  50 g socker

Den sura grädden skärs i bitar och blancheras i kokande vatten i ca två minuter och kyls sedan i rinnande vatten. Lägg noga vitlök i varma burkar.

Vi gör salt och socker i en liter vatten och koka i två minuter. Låt oss kyla något, tillsätt vinägerna och blanda. Fyll marinade med vild vitlök i burkar, att dess nivå är 1,5 cm under kanterna.

Vi täcker burkarna med lock, sterilisera dem i fem minuter och rulla upp dem. Håll marinerad vild vitlök på en sval plats.

Syltad vitlök med vitlök

Du kan lägga vitlök till vitlök vid betning, det kommer att ytterligare betona sin piquant smak. För marinerade vitlök och vitlök tar vi:

• 
  700 gram vitlök


• 
  250 g 9% ättika


• 
  70 g socker


• 
  60 g salt


• 
  2 vitlöksklyftor


• 
  löklöv - efter smak

Mina körsbär. På botten av de beredda burkarna låg lökbladet, skalade vitlöksklyftor och vild vitlök. För att tillaga marinade ta 1 liter vatten, tillsätt ättika, salt och socker, koka upp. Fyll marinade med vild vitlök, sterilisera en halvtimme, rulla.

Marinerad vild vitlök med senap

För att göra vitlök mer förfinad smak, kan du ta för betning vinäger och tillsätt fransk senap. Vi behöver följande ingredienser:

• 
  purjolök för en liter marinaden


• 
  1,5 msk. l. vinäger


• 
  1 msk. l. salt


• 
  1 msk. l. Fransk senap


• 
  några peppar peppar

Stamkaroner tvättas och en halvtimme blötläggs i kallt vatten. Under tiden steriliserar vi burkarna där vi kommer att bevara den vilda vitlöken.

Installera noga vitlökspinnar i en burk i upprätt läge. Lätt vattenpipa kokas och hälls på vild vitlök. Efter fem minuter dränerar du vattnet i en kastrull.

Tillsätt salt, peppar och senap till vattnet, koka och koka i 2-3 minuter. Tillsätt vinäsken och sätt omedelbart av elden.

Vi fyller vitlök med marinade, rulla upp burkarna, sätt det upp och ner och låt det svalna i 24 timmar, inslagna i en handduk.

Bon appetit!