Konserverade orkidéer

Konservburkar: 1 version

Här är ett av de många alternativen för konservburkar. När du stänger gurkor för detta recept får du starka, krispiga, kryddiga och munvattenande betongblad. Vi behöver en liter bank:

• 
  600 g agurkor
• 
  15 g dill
• 
  flera pepparrot och vinbär löv
• 
  3-6 ärter av paprika
• 
  2-4 vitlöksklyfta
• 
  0,5-1 g bitter paprika

• 
  400 ml vatten
• 
  50 ml 5% ättika
• 
  20 g salt

Gurkin och mina 8 timmar blötläggs i kallt tillståndvatten, och varannan timme bör vattnet ändras. Vattna gurkor tvättas med rinnande vatten. Blad av pepparrot, vinbär och dill och skär i bitar ca 5 cm lång. Skär paprika i halv (längd). Vitlök rengörs och varje tand skärs i halvor.

Vi förbereder marinade: häll vatten i en emaljpanna, tillsätt salt. Koka upp saltlösningen genom att filtrera den genom flera lager av gasbindning. Värm igen till koka och häll i ättika. Örter och kryddor som i förberedda burkar, burkar gurka fylla och varm fyllning (inte kokande) marinad. Marinadenivåen ska vara en och en halv centimeter under burkens hals.

Täck burkarna med steriliserade lock och sterilisera i 8 minuter, rulla sedan upp och sätt det upp och ner för kylning.

Konserverade orkidéer: 2 version

Här är en annan version av beredningen av marinerade orkidéer, det skiljer sig från den första inte bara med en uppsättning kryddor som används, men också med canningtekniken. Produkter vi tar följande:

• 
  gurkor
• 
  2 matskedar socker
• 
  1 matsked salt
• 
  2-4 vitlöksklyfta
• 
  vinäger
• 
  röd och svartpeppar
• 
  löv av vinbär och pepparrot
• 
  lövblad
• 
  nejlika
• 
  gröna (dill, persilja)

Vi tar en ren och torr burk (sterilisera intevi måste), längst ner lägga gröna, skalade vitlök, socker, salt och kryddor. Gurkorna tvättar noga och torkar noggrant. Om gurkorna samlades från sängar för några dagar sedan, pre-indränkt dem i 6-8 timmar, kan de nyligen plockade gurkor inte blötläggas.

Vinäger hällde i en smal gryta och tog tillkoka. I några minuter sänker vi gurkorna i ättika, tills de ändrar färg. Lägg sedan gurkorna i en burk, häll kokande vatten och kork. Vänd burken upp och ner, linda den tills den svalnar helt.

Konservburkar: 3 version

Kanske kommer du att tycka om receptet av syltade agurkor. För att stänga konservburkarna tar vi:

• 
  agurk per 1 liter burk
• 
  700 ml vatten
• 
  3 msk ättika
• 
  2 matskedar socker
• 
  1 matsked salt
• 
  5 ärter av paprika
• 
  3-5 löv av körsbär och vinbär
• 
  2 sprigs dill med paraplyer
• 
  1 vitlöksklyfta
• 
  1 laurblad
• 
  en liten bit chili peppar

Gurka blöt i kallt vatten för sextimmar, varpå försiktigt gruvan och klippa av spetsarna. Sterilisera burk, lagd på botten körsbär blad och svarta vinbär, lagerblad, paprika (kan eventuellt lägga till och svart), chili, vitlök, hackad och hackad dill.

Fyll burken med gurkar. Vi sätter vattnet i koka, häll gurkorna och lämna i 10-15 minuter. Töm sedan vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt och koka. Fyll gurkor med kokande saltlösning, tillsätt ättika och kork burken med ett metalllock. Sådana konservburkar bör förvaras på en sval plats (källare eller kylskåp), men också vid rumstemperatur.

Bon appetit!