Marinerade gröna tomater
Många hemmafruar stänger framgångsrikt för vintergrönatomater. I den fria formen är de inte värda det, eftersom de innehåller en giftig substans av solanin, men saltning och betning förstör solanin. Sovjets land kommer att berätta hur man stänger betade gröna tomater för vintern.För marine behöver plocka gröna tomater, som nästan nådde storleken typisk för sin mångfald. I stället för gröna tomater kan du stänga brun - De är också fortfarande omärda, men det finns nästan ingen solanin i dem.
Marinerade gröna tomater: 1 sätt
För att plocka tomaterna på detta sätt behöver vi (baserat på en tre-liters burk):
gröna tomater - 2 kg
lök - 2-3 st.
varm peppar - 2-3 pods
dill - 40 g
pepparrot (löv) - 40 g
vinbär löv - 2-3 st.
För marinaden (för 3 liter vatten):
ättika - 700 ml
socker 350 g
salt - 250 g
kryddiga kryddnejlika - 10 st.
svartpeppar - 10 ärter
sötpeppar - 10 ärter
fjällblad - 5 st.
För detta recept är det bättre att använda brunttomater. Försök att hämta släta frukter av samma storlek och form. Mina tomater, rena lökar och skär i halvor. Vi lägger tomaterna i burkarna, mellan dem sätter lök, het paprikor, dill, pepparrot och vinbär. Tryck på lasten.
Vi gör marinade från vatten, ättika, socker, salt och kryddor, koka upp. Fyll de kokta marinade-tomaten, tätt täppa ihop burkarna och sätt dem på en sval plats.
Marinerade gröna tomater: 2 sätt
För att stänga tomaterna med den här metoden tar vi:
gröna tomater - 1 kg
lök - 100 g
sötpeppar - 15 ärter
svartpeppar - 15 ärter
torr röd varm peppar - 10 g
fjällblad - 2 st.
För marinaden (per 1 liter vatten):
bordsvinäger - 900 ml
socker - 200 g
salt - 100 g
Tomater och skivas i skivor (tjocklekcirklar - 0,5 - 1 cm). Vi rengör lök, min och finhackad. Vi överför tomater och lök i en emaljad behållare, häll en kall marinad och lämna den över natten på ett kallt ställe.
På morgonen förenar vi marinaden. Tomater packas tätt i burkar, skiftar med kryddor. Bankerna måste fyllas med tomater "på axlarna." Marinade koka och häll dem en burk tomater. Täck burkarna med lock och pastöriser vid en temperatur av 85 ° C (10 minuter för halvliterburkar, 15-20 minuter för liter).
Marinerade gröna tomater: 3 sätt
För att marinera tomater på detta sätt måste vi ta:
gröna tomater
vitlök (tandpannor med antalet tomater)
dill paraplyer
För marinaden (för 3 liter vatten):
9% ättika - 250 ml
salt - 2 msk.
socker - 2 msk.
fjällblad - 2 st.
dill (korn) - 1 tsk.
För betning behöver du välja små tomater. Mina tomater, vi rengör vitlöket. I varje frukt gör vi ett litet snitt och vi häller ut en vitlöksklyfta. Vi lägger dillblomställning i varje burk, sedan tätt lägger tomaterna fyllda med vitlök.
Från vattnet gör ättika, socker, salt och kryddor en saltlösning, koka upp och häll kokande saltlösningstomater. Vi stänger locket med lock och tar bort dem för förvaring (det är inte nödvändigt att sterilisera).
Och hur stänger du de betade gröna tomaten för vintern? Dela din beprövade recept med våra läsare!
