Påskstuga

Curd påsk kan vara av två typer: rå och kokt (bryggd). Vanligtvis har rå påsk en liten storlek, eftersom rå ost inte lagras under lång tid. För att göra påsk, behöver du pasochnitsa - En särskild demonterbar form med bilder och inskriptioner på insidan som är tryckta på den färdiga påsken.

Curd pasta med kondenserad mjölk

Söta älskare kan laga stallost med tillsats av kondenserad mjölk. För att förbereda det kommer vi att behöva:

• 
  600 g kockost
• 
  105 g smör
• 
  0,5 b. kondenserad mjölk
• 
  0,5 msk. gräddfil
• 
  0,5 msk. russin utan gropar
• 
  0,25 msk. socker
• 
  Vanillin - till smak

Rosiner sorteras, min och torkas. Stugaost torkas genom en sikt. Tillsätt vanilj, smör och socker. Socker är bättre att ta små, om så önskas kan du ta socker med socker. Vi gnuggar noggrant allt. Tillsätt gräddfil, kondenserad mjölk och russin, blanda noggrant. Vi förskjuter ostmassan i pasochnitsu, vi lägger förtryck från ovan och ställer den i flera timmar i kylskåpet.

Curd pasta med honung

Ett annat alternativ för älskare av sötskallig påsk med tillsats av doftande honung. Vi ska laga mat från sådana produkter:

• 
  500 g stektost
• 
  4 äggulor
• 
  3 msk. l. mjukt smör
• 
  3 msk. l. grädde eller gräddfil
• 
  2 msk. l. socker
• 
  2 msk. l. honung

Äggulor gnids med socker. Tillsätt smöret och honungen och vispa tills vi får en frodig massa med en homogen konsistens. Torr stallost torkas genom en sikt. Tillsätt grädden (gräddfil) och blanda. Fortsätt att blanda, i små portioner introducera gradvis en blandning av olja, honung och ägg. När ostmassan blir homogen, skift den in i pasochnitsu och håll den på en sval plats under förtrycket om en dag.

Curd pasta med morötter

På påsken kan du till och med lägga till en sådan oväntad ingrediens som ... morötter! Det visar sig vara mycket gott och ovanligt. För att göra påsk enligt detta recept tar vi:

• 
  500 g stektost
• 
  200 g morötter
• 
  100 g smör
• 
  100 g socker
• 
  1 tsk. apelsinskal
• 
  Vanillin - till smak

Morötter, vi städar och gnider på en stor rivare. Häll de riven morötterna med socker, så att hon släpper saften. När saften släpps, överför morötterna i kastrullen med saften och låt sova på låg värme tills det är mjukt. Höstpressad och torkad med stewed morötter och smör genom en fin sil. Tillsätt vanillin och apelsinskal. Vi blandar allt grundligt och blandar det med en mixer. Från den mottagna massan bildar vi påsk. Om så önskas kan du dekorera den med kandad frukt.

Curd pasta med citron

Om de tre förra påsken var råa, då är denna kockost påsk. För dess förberedelse behöver vi sådana produkter:

• 
  700 g kockost
• 
  100 g socker
• 
  50 g smör
• 
  2 ägg
• 
  1/3 msk. kräm
• 
  en skal av två citroner

Kockost pressas väl under pressen. Med citroner tar vi bort zest. Vi gnuggar stuga ost med grädde, smör, ägg och socker. Tillsätt citronskalan. Vi lagar påsk på en långsam eld, ständigt rörande. Koka den i en timme, utan att koka den. Klar påsk spridas på tyget och inom en dag står vi under pressen eller i passagen.

Bon appetit!