Heta förrätter för det nya året

Heta nybörjare för det nya året kan förberedas frånkött, fisk och skaldjur, svamp, grönsaker, mejeriprodukter - i allmänhet allt du hittar i ditt kylskåp. De är vanligtvis förberedda helt enkelt, och det är osannolikt att de kommer att ta mycket längre tid att förbereda än att laga kalla tilltugg. Årets symbol, den eldpustande draken, kommer säkert att uppskatta dina kulinariska impulser.

Kokot med lax

Varma snacks för det nya året från lax är ovanligt välsmakande och utsökta, och hur kan det vara annorlunda? För att förbereda en kokot från lax tar vi (för fyra portioner):

• 
  150 g rökt laxfilé
• 
  4 ägg
• 
  4-6 matskedar tjock grädde
• 
  4 matskedar hackade fänkål gröna
• 
  1 msk. smör
• 
  svart slipad peppar - till smak

Förvärm ugnen till 170 ° C. Skär filéen av laxremsor, strö med örter och nybakad svartpeppar.

Vi tar fyra små värmebeständiga formar (som för julienne eller soufflé), smörj dem med olja och sätt laxremsor. Vi häller 3-5 teskedar i varje form. tjock grädde, kör sedan in i ägget.

Ta stekpannan och hälften fyll den med varmt vatten. Vi installerar formarna i den och lägger den i ugnen. Baka i 10 minuter (protein måste beredas och äggula - för att vara flytande).

Ett färdigt mellanmål dekoreras med dillkvistar och serveras omedelbart till bordet. I stället för lax kan du använda stekt svamp med lök eller vit sås för att tillaga snacks.

Fyllda svampar

Mycket populära heta snacks från svamp, i själva verket inte bara att svampen är väldigt gott - hattar svampar gör det enkelt med några produkter. För att förbereda fyllda svampar tar vi:

• 
  24 stora mushroner
• 
  100 g rökt kycklingmassa
• 
  100 gram hård ost
• 
  2 matskedar smör
• 
  1 msk. margarin
• 
  1 msk. hackad grön persilja
• 
  1 tsk chili sås
• 
  malt svartpeppar, salt - efter smak

Svampar, rena, separera benen från hattarna. Benen ska finhackas. Smaka choklad rökt kyckling. Ost tre på en rivare och dela in i två lika delar.

Blanda kycklingen med hackade ben av svamp, tillsätt gröna, chili sås, smör, hälften av ost. Solim och peppar smaka, blanda försiktigt.

Svamphattar är fyllda med kokad fyllning. Vi täcker bakplåten med margarin och lägger på den fyllda hattar. Stänk svampen med kvarvarande ost och baka i en ugn, upphettad till 220 ° C, tills den är guldbrun. Vi serverar varmt.

Kycklingvingar i karamell

Var noga med att servera heta köttbitare för festbordet, och då kan männen och höja upploppet - ge dem kött. För att göra piquant kycklingvingar i söt och sur karamell, behöver vi:

• 
  16 kycklingvingar (du kan ta benen)
• 
  8 matskedar sojasås
• 
  4 stora vitlöksklyftor
• 
  3 matskedar flytande honung
• 
  1 orange
• 
  1 citron
• 
  svartpeppar efter smak
• 
  vegetabilisk olja för formsmörjning

Börja laga vingarna dagen före, tillDe är bättre än promarinovalis. Mina vingar och promakivaemhandduk. Vitlök rengörs, låt oss gå igenom pressen. Sojasås blandas med vitlök och peppar. Vi gnider vingarna med den mottagna marinaden, lägger den till skålen, häller marinaden och lägger den i kylskåp i flera timmar, och helst på natten.

Omedelbart före matlagning får vivingar från kylskåpet, låt marinaden avta. Formen för bakning smörjs med olja, vi lägger vingarna i det och baka i 30-40 minuter i en ugn som värms upp till 180 ° C.

Medan köttet kokas gör vi karamell. pressa saften ur apelsin och citron (se till att det inte fanns något utsäde). Tillsätt honung och rör om tills det löser hålighet i citrusjuice. Töms i en kastrull och indunstades på hög värme i 5-7 minuter (tills tjock karamell).

Avslutade vingar hälls varm citruskaramell och serveras omedelbart till bordet.

Bon appetit!