Nyttårs japansk soppa
Varför inte på nyårsafton skämma bort dingäster av japansk mat? Även om vi inte betraktar soppa en mycket festlig maträtt, representerar japanerna inte nyårets bord utan traditionell japansk soppa. Dess innehåll (grönsaker, fisk, kött, skaldjur) äts med ätpinnar och sedan dricker de buljong. Sovjets land kommer att berätta för dig hur man lagar mat Nyttårs japansk soppa.Nyttårs japansk soppa
För att göra japansk soppa, ta följande ingredienser:
</ strong>- 300 g kycklingfilé
- 300 g laxfiléer
- 50 g Shiitake svamp
- 4 stora räkor
- 1 morot
- 1 daikon ("japansk rädisa")
- 1 cirkel citron
- 1 gäng persilja
- grön lök, sojasås, wasabi pulver - för att smaka
På kvällen före tillagning av soppa, blötlägg Shiitake-svamparna hela natten. På morgonen koka dem i samma vatten som de blöts. Töm buljongen, häll svampen med färskt vatten och koka dem igen.
Sätt laxfiléer på pappersservetter - deabsorbera överskott av fukt. Skär sedan laxfiléen och kycklingfiléerna i små kuber. Räka räkorna, men ta inte bort svansarna. Ge dem en vacker form.
Under den andra matlagningen av svamp lägg till demkycklingfilé. Medan det bryggs, skalla av morötterna och daikon, skär i kuber och häll i kokande soppa. 10-15 minuter efter tillsats av grönsaker, lägg till räkor och kuber av laxfilé till soppan. Därefter laga soppen i ytterligare 5-7 minuter.
Denna soppa serveras på ett speciellt sätt. Skär först den runda skivan citron och skära ut köttet från den och lämna endast ringen från skaftet. I en skål, placera hackad grön lök, sedan lägga svamp, kyckling och lax och räkor i soppan, och sedan fylla det hela buljongen. Tillsätt soja i en skål (vilket är varför det är nödvändigt att salt soppan - salt sojasås själv) och lite wasabi pulver om du gillar kryddig.
Bon appetit!
</ strong>
