Hemlagad marshmallows

Grunderna för marshmallows är en fruktpuré, som är mättad med pektin. Tack vare kolhydraternas innehåll hem marshmallows ökar mental aktivitet och kostfiber som finns i den, hjälper matsmältningen.

Hemlagad marshmallow från äppelpuré

För matlagning behöver du:

• 6 stora äpplen;


• 1 msk. socker;


• 2 msk. tjock grädde;


• 1 äggvita


• krossad is i bred form.

Skalade mogna äpplen skärs i halvor ochta ut kärnan. Lägg dem i en form och baka i ugnen tills de mjukade. Något coolt och torka genom en sikta. I de resulterande potatiserna hälls långsamt ett glas socker, tillsätt protein och rör om tills en jämn konsistens erhålls. Lägg äppelmassan i en liten glasskål och lägg den i en form med krossad is och slå tills en vit tjock blandning erhålls.

Separat vispad grädde läggs till äppelblandningenoch blanda väl. Blandningen för marshmallow är klar. Lägg det i små mögel och lägg det i frysen under en liten stund. Avlägsna från mögel och lägg ut på en förkyld disk. Hemlagade marshmallows kan serveras tillsammans med krispiga kex (kurabiya).

Ananas Marshmallow

För att göra en ananas hemlagad marshmallow behöver du:

• 1 ananas;


• 1,5 msk. socker;


• 4,5 msk. tjock grädde;


• 2 msk. l. gelatin;


• 2 msk. gelatin;


• kanel;


• jordnötter för pulver.

Gelatin sug i 2 glas vatten och lämna försvullnad. Slå grädde till tjock. Skal ananas skuren i små bitar, släng dem i kokande vatten och koka över en liten eld tills vätskan avdunstar helt. Kyl massan genom en sikta. Tillsätt vispgrädde och socker. Rör bra tills den är jämn.

Smält gelatin smälter i eld, inte leder tillkoka. Något coolt och kombinerat med ananaspuré. Rör väl och häll i en kyld pudding mögel. Sätt i kylskåpet tills det är helt härdat.

Sänk formen med marshmallow i kokande vatten i 5-10 sekunder. Därefter redo hemma marsmakare försiktigt förskjutas till en kyld maträtt. Smaka, strö med kanel och hackade muttrar.

Vanilj hemma marshmallows

Denna hemlagade marshmallow är mycket känslig, smälter i munnen. För dess förberedelse behöver vi:

• 3 msk. socker;


• 250 ml vatten;


• 1 msk. pulveriserat socker;


• 20 g gelatin;


• 1 paket vanillin;


• 1 tsk. citronsyra;


• 1 tsk. soda.

Gelatin suger i 150 ml kall kokt vatten. De återstående 100 ml vatten ska hällas i en kastrull, tillsätt 3 koppar socker och laga i 5-7 minuter. Häll i en svullen gelatin en tunn ström kokande sirap. Slå med en mixer tills en tjock konsistens på 7-10 minuter. Sedan tillsätt citronsyra, piska ytterligare 3 minuter, tillsätt vanillin och läsk, slå blandaren i ytterligare 3-5 minuter.

Töm disken med vatten. Använd en konditorspruta för att bilda en marshmallow och låt den torka i en halvtimme. Du kan använda en sked att lägga sig ut, men marshmallow blir inte så vacker. När hemma marshmallow torkar, kan du ansluta de två halvorna och rulla i sockerpulvret.

Hem marshmallows kan vara dekorera med chokladis.

Bon appetit!