Påskkaka med kakao och kryddor

Påskkaka med kakao och kryddor

Denna påskkaka är gjord av en traditionell jästdeg för påskkakor. Hemligheten med sin fantastiska smak ligger i tillsatsen av kryddor, vin, rom och apelsinjuice.

För att förbereda denna tårta behöver vi:

• 
  1,5 msk. mjöl
• 
  2 msk. socker
• 
  1 msk. mjölk
• 
  15 ägg
• 
  50-70 g jäst
• 
  50-100 g kakaopulver
• 
  1-2 glas rom
• 
  0,5 msk. rött vin
• 
  0,5 msk. rågbrödsmjölar
• 
  0,25 msk. orange candied frukter
• 
  en efter en kaffeske med jordböna, kanel och kardemumma
• 
  salt till smak
• 
  olja för smörjning av formar

Förvärm mjölken så att den inte ärvarmt och varmt. Vi brygger jäst i varm mjölk, blandar jäst och mjöl upplöst i mjölk och lägger det på ett varmt ställe för jäsning. Under tiden gnids äggulor med vitsocker, markeras rågbrödskorpor siktas, och apelsinjuicerade frukter finhackas. Vi lägger till äggulor, kakor, kandad frukt, kryddor, kakao, rött vin och rom i degen, blanda noga och sätt tillbaka det på en varm plats.

Vispa äggvita i ett ihållande skum. Så snart degen stiger, tillsätt visade proteiner, salt och så mycket mjöl som nödvändigt. Form för bakning fylls smidigt med mjukat smör och ströts med mjöl. Sätt degen i formen, vänta tills den stiger och baka kakan i ugnen, förvärm till 180 ° C tills den kokas.

Bon appetit!